Feuilleté de saumon et fondue de poireaux, sauce crémeuse

Feuilleté de saumon et fondue de poireaux, sauce crémeuse
Ingrédients : pour 4 personnes 500 g de pâte feuilletée maison (ou du commerce) 2 échalotes 3 poireaux de taille moyenne 10 g de beurre doux 10 cl de vin blanc sec (ou vin blanc sans alcool) 4 pavés de saumon de 120 g 20 cl de crème fraiche entière à.

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