Velouté d'endives à l'ail et au lard fumé

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Ce soir, on soupe ! Retour aux sources avec une ch'tite recette Un velouté d'endives à l'ail et au lard fumé, un vrai régal pour oublier la grisaille.

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Quoi de plus automnal que cette  soupe avec du potimarron et des châtaignes ? Un bon goût de lard fumé et quelques tartines de pain.

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Pour 4 personnes - 1 potimarron - 1 échalote - noix de muscade - Sel & poivre - 1 marmite de bouillon de légumes - 4 tranches fines de lard fumé - 6 champignons de paris Laver le potimarron.

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Comme les températures ont décidé de rester plutôt hivernales, je vous propose de vous régaler avec cette petite recette ultra simple de velouté.

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Un plat prêt en quinze minutes ne saurait rivaliser avec des haricots mijotés toute une nuit au four dans un pot de grès.

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