PICCATA DE VEAU CITRON CÂPRES

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Une petite recette de filet mignon de veau, facile à réaliser, en dix minutes, juste avant le repas.

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PICCATA DE POULET AUX ARTICHAUTS ET AUX CAPRES

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Aujourd’hui, je vous propose une petite recette qui vient d’Italie : des petites escalopes de veau dans une sauce au citron et aux câpres.

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Voici une recette de petites escalopes au citron.

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La traditionnelle piccata italienne servie avec du veau se décline également avec du poulet.

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On appelle piccata en cuisine une manière typiquement italienne d’apprêter le veau ou le poulet en escalope, mais rien n’empêche de l’appliq.

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4 blancs de poulet 4 càs de farine 2 càs de câpres 15 cl vin blanc huile d’olive 1 citron 1 bouillon de volaille quelques feuilles de sauge sel Taper légèrement les blancs de poulet avec un attendrisseur à viande ou un rouleau à pâtisserie.

POULET PICCATA

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Une recette italienne à manger avec des pates Ingrédients : 1 paquet d'aiguilletes de poulet Farine, 1 cuillère à café de maizena 30 cl de bouillon de volaille Huile d'olive et beurre 2 cuillères à café de capres 2 citrons Échalotes, ail, persil, sel,.

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