Cheesecake fraises et menthe

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Recette du chef patissier Nicolas Paciello extraite du livre Fou de patisserie réalisée avec des feuilles asiatiques de Shiso et pour moi.

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Pas facile, en ce mois de Janvier 2018, de succéder à ce monstre sacré qu'était Laurent Jeannin, subitement disparu en juillet 2017 et figure emblématique du Bristol avec ses grandes signatures telles "Le Citron de Menton givré" ou encore "Le Précieux.

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CHEESECAKE A LA FLEUR D'ORANGER [#DESSERT #PASTRY #CHEESECAKE]

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Voilà un cheesecake délicatement parfumé à la fleur d'oranger.

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Hello !Un petit effet de mode connu assez tardivement pour ma part, le cheesecake.

CHEESECAKE AU SAUMON (PAVE) [#FROMAGE #POISSON #SAUMON #CHEESECAKE]

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Il y avait bien longtemps que je n'avais pas fait de cheesecake, qu'il soit sucré ou salé.

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Recette d'un cheesecake à la noix de coco (crème de coco) et chocolat, comme un bounty

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  Faire une pause avec un p'tit café! Un p'tit café~crème ? Bien mieux encore .

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Cette recette originale de cheesecake salé aux petits pois et à la menthe est tirée du livre « Cheesecakes du jardin » publié par Virginie Quéant aux éditions Terre Vivante.

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Quelle belle alliance de goûts que la menthe et le chocolat.

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Je suis allée manger avec des amies dans un petit restaurant bio sur Lille qui cuisine sans lactose, sans gluten et sans oeuf.

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