Gâteau aux poires et à la ricotta

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Avec des poires que personnes ne veut manger, du lait fermenté et de la ricotta, voici un petit gâteau facile à faire.

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Torta ricotta e pere (Gâteau ricotta poire)

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Une recette qui nous vient tout droit de la côte amalfitaine dans le Sud de l'Italie… La dernière fois nous sommes allez manger dans un restaurant, en regardant la carte des desserts fait maison, je vois écrit "G pere ricotta"…

Crostata di ricotta : tarte à la ricotta et à l'orange

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Une tarte à la ricotta aux saveurs d'agrumes ! En route pour Rome ! pour 6 personnes Pâte : 300 g de farine 2 jaune d'oeufs 150 g de beurre mou 150 g de sucre les zests d'un citron non traité un peu d'eau Garniture : 500 g de ricotta 2 oeufs entiers.

Gnudi ricotta épinards, crème de ricotta à l’ail des ours

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Des Gnudi ricotta épinards, crème de ricotta à l’ail des ours, légumes du soleil en ratatouille, une originalité que je dois à Diane de la Société Issimo qui m’a contactée pour savoir si je voulais tester les produits de cette nouvelle maison.

Gâteau poires et ricotta

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Voilà un dessert surprenant qu’il me tardait de partager avec vous: un gâteau poires et ricotta.

Castagnole di ricotta - beignets à la ricotta - Mardi Gras

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Que c'est bon les beignets ! Mes gourmands les aiment, j'avais la mission d'en faire mais pas de cuisson four ! de vrais beignets cuits à l'huile !!!!! J'ai bien cuit mes beignets à l'huile mais pas fait avec une pâte levée, non des beignets à la ricotta.

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En Italie, il n'y a pas beaucoup de dessert comme chez nous, le choix est plus restreint.

Fleurs de courgettes farcies à la ricotta - fiori di zucca ripieni di ricotta

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Les fleurs de courgettes farcies sont une spécialité méridionale bien connue.

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Juste rôtie au four, la ricotta est un plat italien typique.

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Mais qu'est ce que c'est des Gnudi ? C'est un terme italien qui veut dire tout nu !!! C'est comme des gnocchi mais faits à base de ricotta au lieu de la pomme de terre.

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On peut manger léger et équilibré et pourtant se régaler, c'est le cas de ce gâteau choco-poire où le beurre est remplacé par de la ricotta.

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Je me suis servie de la recette de base du gâteau à la ricotta que nous avons tant apprécié pour concocter une version chocolatée en de.

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J'ai utilisé de la ricotta mais on peut aussi utiliser de la mascarpone.

Beignets à la Ricotta. Ricotta Fritters.

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Ma bonne résolution en cuisine pour cette rentrée, est de m'organiser encore plus, afin d'avoir plus de temps libre le soir pour m'occuper des devoirs des enfants, prendre du temps pour moi.

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