Salade de sarrasin au confit de canard – sans gluten

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Une salade originale qui associe la saveur brute du sarrasin à la douceur du confit de canard

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Chez nous, mirabelles, reine-claudes, quetsches etc ne comptent pas pour des prunes et on aime les déguster en les croquant quand elles sont bien juteuses mais aussi en les glissant dans un dessert…

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Blog de cuisine à dominante végétale, souvent végétarienne ,vegan, des produits de saison, une passion pour la vaisselle, un peu de lifetsyle

Crêpes au sarrasin, sans gluten, ni oeuf : une recette salée et une sucrée à décourvir

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Malgré son appellation courante de blé noir, le sarrasin n’est pas une variété de blé et est donc dépourvu de gluten.

Salade de sarrasin au confit de canard

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Servie tiède, cette salade de sarrasin marie le confit de canard à la fraîcheur des fruits.

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Cette fois-ci ce sont des financiers 100 % bretons, de la farine de sarrasin dans la pâte, du miel de sarrasin à la place du sucre et du lambic, une eau de vie de cidre pour flamber les pommes.

Recettes sans gluten - Recettes sans gluten, bonnes adresses, conseils et astuces, informations maladie Coeliaque, … Allergique ou intolérant au gluten suivant un régime sans gluten ou cherchant simplement des idées recettes pour se faire plaisir : apérit

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Aujourd'hui, je suis ravie de partager avec vous une recette qui me tient particulièrement à cœur : les pancakes de sarrasin aux fruits rouges, spécialement conçus pour les gourmands intolérants au gluten.

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(NOTE:  This recipe is available in English here)  Mise à jour du 28 novembre 2017: quelques conseils pour la congélation de ces wraps en fin de recette.

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Vous êtes nombreux à me demander régulièrement des recettes sans gluten.

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Une belle surprise avec ces biscuits au sarrasin sans gluten, je les trouve très croustillants et la farine de sarrasin leur donne un goût incomparable.

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          Ingrédients pour 14 crêpes   123 cal/ par crêpe  150 gr de farine de sarrasin .

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