Gelée Mille et une nuits aux roses rouges du jardin

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Lors de mon séjour à Essaouira, c'est le souvenir d'une confiture de pétales de rose étalée sur les fameuses crêpes aux mille trous dégustée

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Vendredi au centre d'animation j'ai réalisé des roses des neiges (faites avec du chocolat blanc) et des roses des sables faites avec du chocolat noir.

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Une délicatesse pour la table des fêtes à venir.

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Gelée de roses odorantes du jardin légèrement parfumée à la verveine, à déguster dans un laitage, pour assaisonner des fruits rouges ou tartiner sur une une tranche de pain ou de brioche.

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Ingrédients : 75 cl d'eau 100 gr de pétales de roses 200 gr de sucre 1/2 citron bio 4 à 5 g d'agar-agar

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Biscuits sablés fondants roses à la gelée de grenades maison, extrait de fleur d'oranger qui va à merveille avec les grenades et la noix de coco, gâte

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Ingrédients pour 4 personnes • 500 g de pétales de roses odorantes• 3 citrons non traités• 750 g de sucre en morceaux .

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Suite aux menaces terroristes, mon congrès à Bruxelles a été annulé .

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