Cette année encore, la marque La Fournée Dorée nous gâte avec son savoureux Chinois des Rois (brioche fourrée à la frangipane) Un format.
Voilà que Noël est passé mais pour prendre encore quelques forces (ou kilos, c'est à vous de voir) avant les soldes, je vous propose pour.
Découvrez la meilleure recette de pain burger brioché noir; une recette qui utilise la méthode tangzhong.
Tangzhong - pain japonais avec thermomix, Un délicieux pain japonais, le tangzhong - pain japonais avec thermomix pour votre goûter ou petit déjeuner.
Besoin d'une recette de pain burger brioché pour Halloween? Nous avons la recette parfaite d'un pain noir en suivant la méthode Tangzhong.
La brioche vendéenne bénéficie depuis 2003 d’un label rouge et d’une IGP (Indication Géographique Protégée) dont vous trouverez le cahier des charges officiel en fin d’article.
Vous aussi vous avez toujours rêvé de faire une brioche aussi moelleuse que celle de Harry's? Eh bien c'est possible ! Même si vous êtes vegan ! 😍
Cette recette a fait le tour de la blogosphère, il y a quelques années déjà.
J’ai trouvé des tas de recettes sur les blogs qui parlent de la fameuse méthode japonaise, le Tangzhong.
La méthode Tangzhong venue tout droit du Japon, donne à ce pain une texture extra moelleuse.
Vous vous demandez ce qu'est le tangzhong (ou tang-zhong, c'est selon si l'on applique ou pas la réforme de l'orthographe ;-) Un indice ?.
Je voulais tester cette méthode japonaise, et bien ce Pain de mie très moelleux au tangzhong a tenu toutes ses promesses.
La méthode Tangzhong venue tout droit du Japon, donne à ce pain une texture extra moelleuse.
Comme ma Brioche Hokkaïdo ( pain au lait japonais ) à était réussie j'ai décidé de refaire cette recette.
J’ai récemment découvert une étrange technique pour réaliser un pain de mie moelleux… et j’en ai testé des pains de mie, sans jamais réussir à faire quelque chose qui me convienne (c’est a dire un bonne mie, avec une croûte pas dure comme du bois…),.
Je vouais tester cette méthode depuis un moment mais ai toujours reculé le moment de la faire.
En farfouillant sur le net, à la recherche d'un pain "moelleux", je suis tombée sur plusieurs recettes de pain au lait japonais dont la mie.
Les avis