Tajine de kefta aux oeufs
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Ça va faire vraiment longtemps que je voulais tester une recette de tajine. Commencer un article avec cette phrase c’est pas mal non ? Genre j’étais dans l’attente de quelque chose mais je ne sais pas quoi et je n’ai jamais vraiment osé me lancer. En fait, le tout était de réaliser une recette de tajine de A à Z, ceci, sans tajine (ce qui n’est pas impossible sachez-le!) – je réalise que je me suis cherché des excuses pendant très très très longtemps. Dédicace à toutes les personnes qui remettent « à l’année prochaine » ce qu’ils peuvent faire le moment présent (oui ça fait très longtemps !).
J’avais préparé suffisamment de keftas à la turque avant hier et ai réservé une partie pour la réalisation d’un tajine hier soir. C’est la vue de la photo de Naouel (Evasion Culinaire) qui m’a motivée encore plus à réaliser ce plat gourmand. Je peux juste dire que j’ai un la main légèrement lourde sur le piment mais c’était vraiment délicieux !
A refaire encore et encore !
Voici la recette de Naouel que je remercie pour sa gentillesse et sa présence ! Un blog riche en saveur et en couleur avec une personne humble, gentille et très souriante qui se cache derrière.
J’avais préparé suffisamment de keftas à la turque avant hier et ai réservé une partie pour la réalisation d’un tajine hier soir. C’est la vue de la photo de Naouel (Evasion Culinaire) qui m’a motivée encore plus à réaliser ce plat gourmand. Je peux juste dire que j’ai un la main légèrement lourde sur le piment mais c’était vraiment délicieux !
A refaire encore et encore !
Voici la recette de Naouel que je remercie pour sa gentillesse et sa présence ! Un blog riche en saveur et en couleur avec une personne humble, gentille et très souriante qui se cache derrière.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Faites chauffer votre tajine, y faire revenir l’oignon haché dans l’huile, rajouter la purée de tomates, les épices, l’ail écrasé; saupoudrez d’un peu de persil et de coriandre hachés, faites revenir un peu puis arrosez d’eau et faites diluer le concentré de tomates. Couvrez et laissez cuire à feu doux.
Étape 2
Entre-temps, préparez vos boulettes de viande hachée, en mélangeant la viande hachée avec toutes les épices citées plus haut.
Étape 3
Une fois la sauce cuite, introduire les boulettes de viande hachée, et laisser cuire à couvert toujours.
Étape 4
Dès la fin de cuisson des boulettes, saupoudrez de cumin et de poivre, parsemez de coriandre hachée et cassez des oeufs entiers par dessus.
Étape 5
Faites cuire toujours à feu doux et à couvert les oeufs.
Étape 6
Servez chaud
Notre avis sur Tajine de kefta aux oeufs
Tajine de Kefta aux Œufs : Un Voyage Gourmand au Maghreb !
Envie d'un plat qui sent bon les épices et le soleil ? Sur le blog "Cigi's Anatolian Kitchen", découvrez un délicieux tajine de kefta aux œufs qui va faire voyager vos papilles !
Pas besoin de plat en terre cuite traditionnel pour réaliser ce savoureux tajine ! Cigi nous dévoile sa version de ce classique maghrébin où des boulettes de viande parfumées mijotent dans une sauce tomate épicée, le tout couronné d'œufs pochés.
Ce qui fait la magie de ce plat :
- Des keftas moelleuses aux épices orientales
- Une sauce tomate riche en saveurs
- Un mélange d'épices envoûtant (ras el hanout, cumin, paprika...)
- Des œufs qui se pochent délicatement dans la sauce
Le petit plus de Cigi ? Une touche de menthe séchée dans les keftas pour encore plus de parfum !
Parfait pour :
- Un repas convivial en famille
- Une découverte de la cuisine orientale
- Un plat complet et réconfortant
Envie de faire voyager vos papilles ? Direction le blog de Cigi pour découvrir tous les secrets de ce tajine savoureux !
Envie d'un plat qui sent bon les épices et le soleil ? Sur le blog "Cigi's Anatolian Kitchen", découvrez un délicieux tajine de kefta aux œufs qui va faire voyager vos papilles !
Pas besoin de plat en terre cuite traditionnel pour réaliser ce savoureux tajine ! Cigi nous dévoile sa version de ce classique maghrébin où des boulettes de viande parfumées mijotent dans une sauce tomate épicée, le tout couronné d'œufs pochés.
Ce qui fait la magie de ce plat :
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- Des œufs qui se pochent délicatement dans la sauce
Le petit plus de Cigi ? Une touche de menthe séchée dans les keftas pour encore plus de parfum !
Parfait pour :
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Envie de faire voyager vos papilles ? Direction le blog de Cigi pour découvrir tous les secrets de ce tajine savoureux !
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
Voir la recette sur le site de l'auteur
Cigi
ma cuisine et mes envies, un peu de Turquie et beaucoup de partages
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