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Poivron doux farci aux keftas de Cigi's anatolian kitchen et ses recettes de cuisine similaires

Poivron doux farci aux keftas

Name: Poivron doux farci aux keftas
Ingredients: ##Pour la farce à la viande (si possible réduire, je fais avec un kg de viande car j’en ai plusieurs utilités et une grande famille); 1 kg de viande hachée de boeuf; 3-4 gros oignons blancs; 4-5 gousses d’ails; 2 cc de concentré de tomate; selon les gouts poivre noir, paprika, sel (pour moi 2cc de chaque) si vous en trouvez (pas nécessaire) il y a des épices à kefta; du persil frisé haché finement; de la mie de pain; 1 oeuf; ##Seconde étape; quelques poivrons rouges (doux)

1 novembre 2021
Cigi
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Hello !

Une petite recette que j’adore. De keftas, des poivrons, une salade..
Un bon repas en perspective.
Le plus avantageux c’est qu’il est possible de préparer le tout 24h à l’avance avant de faire cuire.
Que du bonheur, surtout pour les stressées de mon genre !

Ingrédients de la recette

Pour la farce à la viande (si possible réduire, je fais avec un kg de viande car j’en ai plusieurs utilités et une grande famille)

1 kg de viande hachée de boeuf

3-4 gros oignons blancs

4-5 gousses d’ails

2 cc de concentré de tomate

selon les gouts poivre noir, paprika, sel (pour moi 2cc de chaque) si vous en trouvez (pas nécessaire) il y a des épices à kefta

du persil frisé haché finement

de la mie de pain

1 oeuf

Seconde étape

quelques poivrons rouges (doux)

Préparation de la recette

Pour la farce à la viande

Étape 1

La mie de pain doit être passée au mixer (vraiment en poudre).

Étape 2

L’oignon et l’ail doivent également être passé au mixer. Pas sous forme de purée mais en tout petit morceaux (le plus fin possible).

Étape 3

Mettez dans un bol les ingrédients et malaxez le tout. Le mélange doit être homogène. 5 à 10 minutes environ.

Étape 4

Ensuite il faut les mettre en forme, nous les faisons de forme ovale ou des mini boulettes (que l’on utilise pour des soupes en général).

Étape 5

Il faut les placer dans un plat et mettre un moment au réfrigérateur (ce qui n’est pas obligatoire mais j’aime bien préparer la viande 1 à 2 h avant)

Seconde étape

Étape 6

il faut nettoyer les poivrons

Étape 7

leur couper la tête et les vider, sans abîmer la chaire du légume

Étape 8

farcir le tout à la viande kefta

Étape 9

préparer une poêle en teflon avec un couvercle, rajouter les kefta dedans et les faire cuire environ 15-20 minutes dans leur vapeur

Étape 10

préchauffer le four à 210° (T7)

Étape 11

mettre les poivrons farcis dans une plaque allant au four (rajouter quelques épices éventuellement…) et faire cuire une vingtaine de minutes.Vous pouvez évidemment passer directement à l’étape du four pour 40 minutes mais je préfère la double cuisson pour la texture de la viande ☺

Notre avis sur Poivron doux farci aux keftas

Des Poivrons Doux Généreusement Farcis de Savoureuses Keftas

Qui dit cuisine turque pense saveurs généreuses et plats réconfortants ! La blogueuse Cigi nous régale avec sa recette authentique de poivrons farcis aux keftas, un véritable délice à déguster en famille ou entre amis.

Au menu, de tendres poivrons rouges fourrés d'une copieuse farce à base de viande hachée, oignons, ail, épices et fines herbes. Le tout cuit lentement pour une viande fondante et un poivron confit à la perfection.

Le petit plus ? Cigi vous livre ses secrets pour préparer ces délicieux farcis la veille et ainsi profiter de leurs arômes intenses le jour même. Un vrai régal familial idéal pour un repas convivial accompagné d'une salade fraîche.

Cette recette traditionnelle aux accents méditerranéens va conquérir vos papilles ! Pour découvrir tous les détails de la préparation, rien de tel que de filer sur le blog "Cigi's anatolian kitchen". Vos convives vont s'en lécher les doigts !