Palmiers à la rose
- Temps de préparation10 minutes
- Temps de cuisson12 minutes
Une petite gourmandise que pratiquement tout le monde connaît.
En France on m’a dit que ça s’appelait « palmiers » « palmitos » ou même « oreilles d’éléphants ». En suisse on appelle ça « Coeur de France », ça fait plus mignon d’un coup non ? lol.
C’est la gourmandise que l’on se partageait avec mes frères lors des soirées DVD & PS1)2)3). On commence à grignoter.. puis allez encore un.. et un autre.. et hop, la boîte est vide! Non mais qui c’est qu’à mangé mon biscuit ? ☺
J’ai testé la recette d’une FoodReporter, Marie.
Il n’y a rien de plus simple.
Ayant du sucre à la rose, j’ai voulu tester le tout avec ce parfum, ce qui n’a pas déplu.
En France on m’a dit que ça s’appelait « palmiers » « palmitos » ou même « oreilles d’éléphants ». En suisse on appelle ça « Coeur de France », ça fait plus mignon d’un coup non ? lol.
C’est la gourmandise que l’on se partageait avec mes frères lors des soirées DVD & PS1)2)3). On commence à grignoter.. puis allez encore un.. et un autre.. et hop, la boîte est vide! Non mais qui c’est qu’à mangé mon biscuit ? ☺
J’ai testé la recette d’une FoodReporter, Marie.
Il n’y a rien de plus simple.
Ayant du sucre à la rose, j’ai voulu tester le tout avec ce parfum, ce qui n’a pas déplu.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Saupoudrez le plan de travail de sucre.
Étape 2
Déposez votre pâte feuilletée (faite ou achetée) dessus.
Étape 3
Saupoudrez le dessus de la pâte avec 4-6 cuillères à soupe de sucre.
Étape 4
La pâte doit être recouverte de sucre sur les 2 faces pour bien caraméliser.
Étape 5
Roulez les côtés opposés de la pâte comme un escargot pour former un cœur.
Étape 6
Mettre 30 minutes au frais pour pouvoir le couper correctement.
Étape 7
Coupez ensuite des tronçons de 1 cm d’épaisseur environ.
Étape 8
Déposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 9
Enfournez à th. 6-7/200° pendant 10 à 12 minutes.
Étape 10
Les palmiers doivent être bien dorés et caramélisés.
J’ai acheté quelques sucres parfumés (pomme, violette, citron, barbapapa)…
J’ai hâte de reproduire le tout avec de nouvelles saveurs.
Mais je crois que mon prochain test sera tout de même une gourmandise à la praline rose achetée à Lyon.
J’ai hâte de reproduire le tout avec de nouvelles saveurs.
Mais je crois que mon prochain test sera tout de même une gourmandise à la praline rose achetée à Lyon.
Notre avis sur Palmiers à la rose
Envie d'une gourmandise croustillante et parfumée ? Découvrez ces délicieux palmiers à la rose partagés sur le blog Cigi's Anatolian Kitchen !
Cette version originale des célèbres "Cœurs de France" (comme on les appelle en Suisse) ou "oreilles d'éléphant" se distingue par son parfum délicat à la rose. Une recette ultra simple qui transforme une simple pâte feuilletée en biscuits caramélisés irrésistibles !
Le secret de ces biscuits feuilletés ? Une généreuse couche de sucre parfumé à la rose sur les deux faces de la pâte, qui caramélise à la cuisson pour un résultat croustillant et gourmand. L'auteure nous confie d'ailleurs qu'il est difficile de s'arrêter d'en manger une fois qu'on a commencé !
Envie de tester ces palmiers maison qui changent de l'ordinaire ? Rendez-vous sur le blog Cigi's Anatolian Kitchen pour découvrir cette recette facile, que vous pourrez décliner avec différents sucres parfumés (pomme, violette, citron...) pour varier les plaisirs !
Cette version originale des célèbres "Cœurs de France" (comme on les appelle en Suisse) ou "oreilles d'éléphant" se distingue par son parfum délicat à la rose. Une recette ultra simple qui transforme une simple pâte feuilletée en biscuits caramélisés irrésistibles !
Le secret de ces biscuits feuilletés ? Une généreuse couche de sucre parfumé à la rose sur les deux faces de la pâte, qui caramélise à la cuisson pour un résultat croustillant et gourmand. L'auteure nous confie d'ailleurs qu'il est difficile de s'arrêter d'en manger une fois qu'on a commencé !
Envie de tester ces palmiers maison qui changent de l'ordinaire ? Rendez-vous sur le blog Cigi's Anatolian Kitchen pour découvrir cette recette facile, que vous pourrez décliner avec différents sucres parfumés (pomme, violette, citron...) pour varier les plaisirs !
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
Voir la recette sur le site de l'auteur
Cigi
ma cuisine et mes envies, un peu de Turquie et beaucoup de partages
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