Volaille rôtie aux épices saté, purée vanille

Volaille rôtie aux épices saté, purée vanille
Volaille rôtie aux épices saté, purée vanille La photo de Cyril arrive.

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Volaille rôtie aux épices saté, purée vanille de Cyril Lignac

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Bonjour, Je vous propose aujourd’hui encore un plat de Cyril Lignac.

Bouillon de Volaille ou Fond Blanc de Volaille

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Lorsqu'on détaille une volaille pour en utiliser les blancs (filets, suprêmes), les cuisses, les pilons, les ailes, il reste la carcasse.

Suprême de volaille sauce au vin jaune, purée de panais et courge...

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Les fins d’année sont synonymes de retrouvailles, partage et gourmandises.

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Filet de volaille rôti, sauce soja et graines de sésame et purée de panais à la poire

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Ingrédients : pour 4 personnes 4 filets de poulet (120 g environ chacun) 2 cuillerées à soupe de sauce soja 4 cuillerées à soupe de graines de sésame doré 300 g de panais 1 poire bien mûre (variétés Guyot ou William) Un peu de crème liquide (1 cuillerée.

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Recette de supremes ou filets de pintade du Gers, volaille Label Rouge, garnis de chataignes et noisettes avec une sauce au floc de gascogne et pain d'épices

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