Voici un plat de roi d’une grande simplicité mais composé des meilleurs produits.
Ingrédients : pour 2 personnes 4 filets de turbot (un petit turbot) 2 cuillerées à soupe d’huile d’arachide ou de tournesol Farine pour les filets de turbot Sel et poivre du moulin La sauce beurre rose 100 g de beurre doux 1 échalote 1 verre de vin rosé.
Le Turbot, un poisson idéale à cuisiner après les fêtes ! Sa chair et ferme, maigre et délicieuse.
A journée exceptionnelle, repas d'exception et pour sublimer ce superbe poisson, il ne faut pas forcément faire compliquer.
Proportions pour 8 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Cuisson 20 Minutes • 1 turbot de 2 kg environ • 3 jaunes d’œufs • 2 c.
Aujourd’hui, je vous propose des filets de turbot avec une sauce au beurre blanc.
Le turbot est un poisson noble, on le surnomme le prince des mers.
Turbot au citron Une recette revue du blog « A la casserole » - http://alacasserole.
Cette recette de Mauro Colagreco tirée de son livre Mirazur (Ducasse Edition).
Filet de turbot cuit à la plancha et sauce au Champagne Recette du blog de Cathy «
Préparation: 45 minutes Cuisson: 5 à 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de turbot 10 cl de vin blanc 25cl de crème fraîche Beurre 1 Échalote Sel, poivre
Le turbot est le plus fin et le plus noble des poissons plats, pouvant atteindre 50 cm et 6 kg en moyenne.
Ingrédients : pour 4 personnes 4 pavés de turbot épais 3 carottes 5 pommes de terre 2 courgettes 1 petit bouquet de persil plat 1 citron 15 cl de vin blanc sec 60 g de beurre doux + 10 g pour le poisson Curry, sel, poivre du moulin et piment d’Espelette.
Ingrédients : pour 4 personnes 4 filets de turbot Des moules ouvertes et décortiquées (une cinquantaine de moules) 4 feuilles de lasagne fraîche ( feuilles de 15 x 20 cm) La sauce 25 cl de crème fraîche liquide 5 cl de Noilly Prat (ou Vermouth blanc).
Le turbot sauvage est un poisson maigre, blanc et plat recherché pour la finesse de sa chair ferme.
Notre recette de Turbot au gratin est toute simple et rapide à cuisiner.
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