Œuf mollet en croûte d’herbes entre terre et mer

Œuf mollet en croûte d’herbes entre terre et mer
Une création gourmande inspiré de la recette de Maiwen Fajfer, lauréate du Trophée Œufs de France 2023.

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Salade de jeunes pousses, œuf mollet, champignons & feta

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Avocado toast avec un oeuf mollet

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L'avocado toast est un toast grillé composé d'avocats et d'un œuf (généralement mollet).

Oeuf mollet aux herbes et à la crème au Bresse Bleu

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Œuf Mollet

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L’œuf mollet (littéralement « à peine mou ») est un œuf cuit dans sa coquille entre cinq et six minutes de façon à obtenir un blanc coagulé et un jaune plus ou moins coulant.

Crème de pecorino, oeuf mollet, fèves et jambon serrano

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C'est une belle entrée pascale avec cet œuf mollet au cœur coulant et ces fèves qui évoquent le printemps.

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Oeuf mollet frit

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Je remercie Cyril Lignac pour cette recette.

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