Le parmentier de poisson est très bon et ressemble un peu à la brandade mais avec un autre poisson.
C’est une recette très simple comme je les aime que j’ai trouvée sur le site de Délia (ici) dont j’adore l’humour en plus de ses recettes.
Ingrédients : pour 4 personnes La brandade 500 g de morue dessalée 500 g de pommes de terre 15 cl de crème fraîche + 15 cl de lait ½ écrémé 50 cl de lait ½ écrémé 1 bouquet garni (persil, thym, fenouil et laurier) 50 g de beurre ½ sel 3 gousses d’ail.
Des classiques généreux, faciles à faire et qui mettent l'eau à la bouche (hachis parmentier, blanquette, brandade .
Aujourd'hui, je vous propose une recette saine et équilibrée chipée à Marie Chioca .
Comment faire une brandade de cabillaud au thermomix en 10 minutes? Une recette thermomix inratable avec 7 ingrédients, en 9 étapes.