Le Top des recettes de Gibier
Macarons aux noisettes
Une autre façon d'utiliser des blancs d’œufs ! j'ai fait plusieurs essais avant d'arriver à un résultat satisfaisant, pas trop dur mais assez cuit pour ne pas être caoutchouteux.
Rôti de sanglier à l’hypocras
Rôti de sanglier à l'hypocras au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.
Purée de cerfeuil tubéreux
Aujourd’hui une recette simple mais avec des légumes racines oubliés que j’avais déjà gouté, il y a quelques années, j’ai réalisé une purée de cerfeuils tubéreux pour accompagner un rôti de porc.
Civet de Faisan Chasseur aux Cèpes
Que feriez-vous si un jour quelqu’un vous proposait de vous donner un faisan fraîchement chassé ? Bien sûr il vous faudra le plumer et le vider ! Ben moi, j’ai dis oui ! Bien que mes aïeuls soient de la campagne, habitués à ce genre d’exercice, on ne.
RÔTI DE BICHE, FRUITS ET LEGUMES DE SAISON
Nous vous faisons remonter une recette de rôti de biche réalisé en 2019.
Pavé de biche mariné au poivre et à la vanille aux marrons
Pavé de biche mariné au poivre et à la vanille aux marrons Ingrédients : 1 pavé de biche, poivre au moulin, extrait de vanille, sel, ail.
Salade de boulgour aux petits pois
Quand arrive les petits pois frais on pense souvent à préparer une bonne jardinière de légumes.
Fleur de cervelas
Étalez la pâte feuilleté puis tartinez de moutarde douce, coupez des bandes de pâte de 1.