Voici une recette simple, qui illuminera vos papilles, une Brouillade de truffe et caviar.
Ma recette de Carpaccio de Saint Jacques au Caviar d'Aquitaine
Cela fait des années que ce délicieux caviar est entré dans mon répertoire et on ne s’en lasse pas.
Alexis a eu quelques soucis dentaires et donc du mal à mâcher, j’ai donc cuisiné mon gaspacho rapide, mais aussi un caviar d’aubergines et un dip tomaté au jambon cru fumé.
Ingrédients : pour 24 feuilletés 400 g de pâte feuilletée maison (ou du commerce) 2 aubergines 4 gousses d’ail 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive Le jus d’un demi-citron pressé (2 cuillerées à soupe de jus) Quelques feuilles de menthe fraîche Sel et.
Restaurant sur Bordeaux pour découvrir et déguster des plats avec du Caviar de Neuvic, à 23 euros la formule plat dessert.
Une recette réalisée à l'atelier cuisine de Draveil ce vendredi 15 octobre.