Les Meilleures recettes de Lotte de nos blogueurs


Le Top des recettes de Lotte
AIOLI LOTTE LÉGUMES DE PROVENCE

AIOLI LOTTE LÉGUMES DE PROVENCE

Recette classique provençale, L'AÏOLI.

Joues de lotte, sauce moutarde au safran et asperges des bois

Joues de lotte, sauce moutarde au safran et asperges des bois

Ingrédients : pour 3 personnes 500 g de joues de lotte nettoyées 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 200 g d’asperges des bois (ornithogallum pyrenaicum) 6 petites pommes de terre cuites à la vapeur (environ 500 à 600g) Gros sel Sel et poivre du moulin.

Lotte en matelote

Lotte en matelote

Chez le poissonnier, la lotte est devenue plus abordable par son prix….

Queue de lotte en ballottine, bouillon de verveine citronnelle sur spaghettis multicolores aux légum

Queue de lotte en ballottine, bouillon de verveine citronnelle sur spaghettis multicolores aux légum

La lotte ou la baudroie est un poisson vraiment très vilain, mais sa chair ferme est délicieuse.

Lotte au lait de coco, fenouil et orange

Lotte au lait de coco, fenouil et orange

Lotte au lait de coco et fenouil à l’orange Ingrédients pour 2 personnes 300 gr de filet de lotte 2 fenouils selon grosseur 1 orange 1 échalote Pignons de pin, huile 25 cl de lait de coco 5 cl de v…

Blanquette de lotte au cookeo - recette facile à la maison.

Blanquette de lotte au cookeo - recette facile à la maison.

Blanquette de lotte au cookeo, un délice de Blanquette de lotte facile à cuisiner chez vous en utilisant le cookeo chez vous

Blanquette de joues de lotte aux pleurotes

Blanquette de joues de lotte aux pleurotes

La blanquette fait partie des plats classiques de la cuisine française mais rien m'empêche de la détourner pour en faire un plat tout aussi savoureux mais avec d'autres ingrédients.

Civet de lotte

Civet de lotte

Voici une autre façon originale de traiter la lotte, en civet et c’est délicieux.

Timbales de poisson aux légumes

Timbales de poisson aux légumes

Aujourd’hui je débute la semaine avec une petite recette improvisée en fouillant dans le congélateur! En tombant sur des filets de lotte et de sole, j’ai pensé à des timbales agrémentées de petits légumes, et la petite sauce citronnée s’est imposée.

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