Une chouette idée de Châtelaine que j’ai suivie presque fidèlement, la recette originale est pour un reste de dinde et j’ai remplacé la crèm.
Pour cette purée, qui accompagne très bien le poisson, il nous faut, - 10 belles pommes de terre,- 1 céleri rave,- un tout petit morceau.
Une agréable recette pour utiliser un légume trop souvent mis de coté, le céleri-rave ! Elle est issue d'un livre de Julie Andrieu "Julie c.
Voici une recette qui a évolué entre la première idée, le premier test, et la version finale.
Un velouté de céleri-rave très doux dans lequel le goût du légume est très discret.
Une recette facile et pas chère pour préparer de délicieux petits flans au céleri qui accompagneront à merveille vos viandes en sauce - Préparation : 20 min - Cuisson : 50 min - pour 4 personnes - 700 g de céleri rave, 20 cl de crème fraîche épaisse,.