Le Top des recettes de Artichaut
Purée patate douce artichaut
Mettre dans la cuve du Thermomix 5 de l’eau qui recouvriront les couteaux.
Tournedos de homard, foie gras, artichauts poivrade et noix du Périgord caramélisées à la gelée de coing, huile de noix du Périgord
La recette de Stéphane Andrieux, chef étoilé du Château de La Treyne à Lacave (46)Niveau de difficulté : moyen
Tresse feuilletée chèvre-artichauts-Olives noires et Origan
Les tresses feuilletées ça passent toujours bien .
Tajine de veau aux petits pois artichaut
Dans une poêle faire revenir des morceaux de veau ainsi qu’ 1/2 oignon .
Purée de pommes de terre, courgettes et artichauts
Purée de pommes de terre, courgettes et artichauts au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.
Soupe Velouté de topinambours, pétoncles, lard grillé, champignons et parmesan
La douceur du goût du topinambour entre artichaut et noisette est ici relevée de lard fumé et de pétoncles,
Gaufres salées artichauts fromage
Ingrédients : pour 14 gaufres 3 fonds d’artichauts crus 300 g de farine type 55 (ou farine type 45) 1 sachet de levure chimique (11 g) 50 g de beurre fondu 2 œufs 40 cl de lait ½ écrémé Sel et poivre du moulin 50 g de gruyère ou d’emmental râpé Préparation.