Recette des médaillons de boeuf à la sauce à la truffe blanche Charal accompagnés de légumes rôtis
La Provence de Natalie et la mienne ! Il y a quelque temps j'ai été contactée par le site La Provence de Natalie pour me.
Piochée dans un magazine, cette entrée chaude a bien plu à mes convives
Pour le jour de Noël, j'ai voulu rendre hommage à ce grand Monsieur de la cuisine Française.
C'est une recette des chefs René Bergès et Ronan Duffait, du livre "Découvrir les recettes des chefs de Provence".
Une pizza assaisonnée de cette manière, cette idée me trottait dans la tête depuis quelques temps, une sauce aux tomates et aux oignons et pour l'accompagner une ricotta rôtie longuement au four et parfumée à l'huile de truffe.
Pour Noël, j'ai préparé ce sapin feuilleté dont la forme et la saveur de truffe sont les bienvenues à cette époque de l'année ! Posé sur la .