Le Top des recettes de Homard
Cocotte de homard aux petits légumes
Rendez la chair de votre homard encore plus tendre et savoureuse grâce à notre recette de cuisson à l'étouffée.
Cromesquis de noix de coquilles Saint-Jacques de Normandie aux noisettes et beurre de homard noir
Niveau de difficulté : facile
Civet de rouget à la Royale
Si le rouget est parfois surnommé bécasse des mers c’est probablement parce que depuis le gastronome Apicius il est vivement recommandé de cuisiner son foie.
Tortellini de moussette au consommé
La moussette ne se trouve qu’à la fin du printemps et au début de l’été, il s’agit d’un mâle araignée de mer juvénile.
Le Saumon Wellington (feuilleté de saumon homard)
Plat cousin du Bœuf Wellington, le Saumon Wellington est un saumon cuit en pâte afin qu'il reste tendre, et avec du homard ou du crabe, c'est un pur délice !
Le Saumon Wellington (feuilleté de saumon homard)
Plat cousin du Bœuf Wellington, le Saumon Wellington est un saumon cuit en pâte afin qu'il reste tendre, et avec du homard ou du crabe, c'est un pur délice !
Coquillettes aux feuilles de chou fleur, vache qui rit, parmesan
Il y a plus de noblesse dans un chou fraîchement cueilli que dans un homard surgelé.