Les Meilleures recettes de Osso bucco de nos blogueurs


Le Top des recettes de Osso bucco
Mijoté de veau  gremolata et son risotto au safran

Mijoté de veau gremolata et son risotto au safran

  Le mijoté de veau à la gremolata est une recette typique de Toscane.

Osso buco à la milanaise - Toscane (5) Pise

Osso buco à la milanaise - Toscane (5) Pise

Mot à mot, osso buco veut dire os à trou, en effet il se fait avec des tranches de jarret avec un os au centre.

Osso buco de porc aux dattes et aux abricots

Osso buco de porc aux dattes et aux abricots

Voici une  version améliorée de mon osso buco maghrébin, version à laquelle j’ai ajouté des abricots et un citron confit et du .

Osso buco à la milanaise (ossobuco alla milanese)

Osso buco à la milanaise (ossobuco alla milanese)

Recette italienne de l'osso bucco (Milan) ou ossobuco avec du jarret de veau au vin blanc et sa gremolata

Osso buco gremolata

Osso buco gremolata

La gremolata est une persillade italienne composée d'un hachis de persil et d'ail auquel on ajoute un zeste de citron.

Osso bucco de dinde

Osso bucco de dinde

On fait l'osso bucco d'habitude avec de la viande de veau à la façon milanaise.

Osso-bucco de dinde à la tomate et aux vins cuits

Osso-bucco de dinde à la tomate et aux vins cuits

   Je vous propose une recette d'osso bucco toute simple, bon marché mais vraiment sympa.

Osso bucco de veau et coudes rayés à la tomate

Osso bucco de veau et coudes rayés à la tomate

L'osso bucco, littéralement os troué, est une tranche de jarret de veau que l'on fait mijoter longuement dans une sauce tomate.

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