Merci à "La cuisine de Doria", pour l'inspiration de cette recette servie pour mon repas de Noël, accompagnée de légumes variés glacés.
Une petite idée pour les fêtes et un essai concluant ! C'est délicieux.
Union parfaite Votre marché (pr ) : Tranches de pain d’épices (j’ai utilisé du pain d’épices aux figues) Foie gras Fleur de sel noir Poivre du
Ingrédients 200 gr de foie gras cru, 80 gr de poudre d"amandes, 4 feuilles de brick + beurre fondu, 8 gambas La réduction 2 oranges, 60 ml de vinaigre de riz, 40 gr de beurre, 40 gr de sucre.
Je vous livre ici une methode infaillible, comme vous n'en avez jamais entendu parler, pour réussir votre foie gras maison.