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Recettes au chocolat

De la mousse aux roses des sables, des cookies à la bûche de Noël, vous trouverez dans cet ouvrage toutes les recettes pour satisfaire vos envies de chocolat !

Amuse-bouches

Les amuse-bouches ont évolué, se sont enrichis jusqu'à pouvoir offrir un repas complet.

Grignotages sauvages, histoire d'une boîte à biscuits

Une Boîte à Biscuits sans chichi ni blabla, mais avec deux grands B, comme Biscuits et Botanique.

Boules d'énergie - sans gluten, sans cuisson et se congèlent

Faites le plein avec ces 100 recettes, chacune conçue pour apporter une charge ciblée d'énergie pour différentes activités.

Cakes

Cédons donc à la tentation des cakes, très en vogue, de ces gâteaux cuits dans des moules rectangulaires; égarons-nous dans les versions sucrées, mais aussi salées.

La qualité d'un bon cookie tient à sa triple texture: un coeur moelleux qui se dévoile après la légère résistance d'une croûte croustillante puis le fondant et l'arôme du chocolat! Tout un programme qui, pour être respecté, se conformera à un cahier des charges très précis allant de la préparation des ingrédients à leur cuisson en passant par la réalisation de la pâte elle-même.

Fondants et moelleux

Par leur simplicité et leur efficacité à surprendre nos convives, les fondants et les moelleux sont et resteront les gâteaux les plus appréciés dans nos petites cuisines.

Chocolat

qu'est-ce qui procure du plaisir, rappelle de merveilleux souvenirs et possède de véritables vertus énergétiques et antistress oele chocolat ! nous craquons tous pour lui.

Cakes, quatre-quarts, pains d'epice - que des bons gateaux !

le meilleur des gâteaux est dans ce livre.

Plein de crepes

Pourquoi ne profiter des crêpes qu'à la chandeleur alors que ces fines galettes croustillantes peuvent vous étonner tout au long de l'année ? traditionnelles, elles se laissent couvrir de confiture ou saupoudrer de sucre ; devenues galettes par adjonction de farine de sarrasin, enrichies de jambon, d'oeuf ou de fromage elles deviendront un repas à elles seules.