Fleur

Fleur

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Rabanel

Rabanel

Instantanés d'un peu moins d'une année de cuisine, les 60 recettes rassemblées dans ce livre sont une magnifique interprétation des jardins provençaux.

Recettes d'une safranière

Recettes d'une safranière

Véronique Eche cultive 2500 m2 de Crocus sativus, le crocus à safran, en France.

Pqroles et recettes de ma grand-mère périgourdine

Pqroles et recettes de ma grand-mère périgourdine

Promenade gustative à travers les traditions culinaires et les recettes d'antan réalisées avec des produits du terroir périgourdin.

Menus de printemps

Menus de printemps

Le printemps attendu avec impatience est là.

Menus d'hiver

Menus d'hiver

L'hiver est là avec ses changements de temps prévisibles.

L'art du jardin en lasagnes

L'art du jardin en lasagnes

Le jardinage en lasagnes a été mis au point aux Etats-Unis parPatricia Lanza, une de ces jardinières au tempérament depionnier qui façonnent les idées nouvelles avec pragmatisme.

Vins médicinaux et elixirs de santé

Vins médicinaux et elixirs de santé

Dès l'Antiquité, adoucir, parfumer les vins, devint un art où chacun s'ingéniait à la création de saveurs nouvelles par l'utilisation de miel, de fleurs (rose, violette), de plantes (roseau, lavande, gentiane, valériane, cannelle, safran, absinthe), de parfums (ambre, musc) ou de substances aussi surprenantes que le bitume ou l'eau de mer.

Cuisine des fleurs, feuilles et petites salades

Cuisine des fleurs, feuilles et petites salades

Ce petit livre convie le lecteur à une jolie balade de santé, une promenade de nature et de fantaisie gourmande.

Le gout des fleurs

Le gout des fleurs

A travers plus de 300 recettes, Thierry Thorens invite le lecteur à découvrir la surprenante cuisine des fleurs, qui allie esthétique et gourmandise.

...et nos grands-mères cuisinent toujours dans les alpes !

...et nos grands-mères cuisinent toujours dans les alpes !

Raymonde Bochatay passa son enfance dans les alpages et dans la ferme de ses parents.

Tout est bon dans la courgette

Tout est bon dans la courgette

Des cahiers de cuisine pratiques et complets (40 recettes par ouvrage), riches monographies dédiées chacune à un légume.

La cuisine des collines

La cuisine des collines

Un livre consacré à la cuisine sauvage à partir des plantes et des fleurs que l'on peut « glaner » facilement dans les collines de France.

Mes recettes sauvages - feuilles-fleurs-fruits

Mes recettes sauvages - feuilles-fleurs-fruits

Confiture de gratte-cul, velouté de pâquerettes, cannelloni aux orties,' autant de surprises que de saveurs à découvrir grâce à plus de 50 recettes qui vous donneront des envies de cueillette.

Le sel de guérande, dix façons de le préparer

Le sel de guérande, dix façons de le préparer

L'histoire du sel se confond avec celle de l'humanité.

Grand traité des fleurs comestibles - histoire et cuisine

Grand traité des fleurs comestibles - histoire et cuisine

L'idée de manger des fleurs est loin d'être nouvelle mais elle prend incontestablement de l'ampleur et surprend encore bon nombre d'entre nous.

Au pays d'alice - 60 recettes de famille à toujours garder sur soi

Au pays d'alice - 60 recettes de famille à toujours garder sur soi

Au pays d'Alice Moireau, il y a une ancienne guinguette au bord du Loiret et de quoi remplir l'innombrable vaisselle chinée depuis l'enfance : des gnocchis pour rassasier les amis, des plats « tradi » à ne pas oublier, des salades à déguster dehors et des mets qui viennent de partout.

L'esprit chapel

L'esprit chapel

Dans son unique ouvrage « La cuisine c'est beaucoup plus que des recettes », paru en 1980, le chef Alain Chapel, triplement étoilé pour son restaurant de Mionnay donnait à voir une philosophie de cuisine qui allait bien au-delà d'une simple succession de plats, d'astuces et de techniques.

Saveurs de miels

Saveurs de miels

Gui Gedda est certainement le cuisinier qui a fait le plus évoluer la cuiqine provençale, sans vouloir pour autant recréer la bouillabaisse, l'ailloli ou la soupe au pistou, mais en sublimant des dizaines de recettes dans ses livres de cuisine : aux figues, aux châtaignes, aux coings.

Mes soupes bio et zéro déchet - 75 recettes de veloutes, soupes et accompagnements gourmands

Mes soupes bio et zéro déchet - 75 recettes de veloutes, soupes et accompagnements gourmands

Faciles et rapides à préparer, en morceaux ou mixées, chaudes ou froides, sucrées-salées, épicées, cuites ou crues, les soupes peuvent se décliner de multiples façons pour plaire et surprendre tous les palais.

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