Cuisine des fleurs, feuilles et petites salades
Ce petit livre convie le lecteur à une jolie balade de santé, une promenade de nature et de fantaisie gourmande. Les fleurs en beignets, en petits...
Voir la suite
Catégories :
Livre, Bases de la cuisine, Épices, herbes, aromates et condiments, Cuisine salée, Salades
Ce petit livre convie le lecteur à une jolie balade de santé, une promenade de nature et de fantaisie gourmande.
Les fleurs en beignets, en petits farcis, en infusions parfumées, en petites gourmandises ou en décoration sont autant de jeux de couleurs et de découvertes.
Les jeunes pousses, feuilles croquantes, petites salades de printemps, choisies avec un savoir précis ont des saveurs de campagne.
Savez-vous que les feuilles de Nombril de Vénus font des condiments exquis ?
Notre Mère-Nature est généreuse et ce petit bonheur invite à mieux reconnaître, apprécier et utiliser les merveilles qu'elle nous offre.
Les fleurs en beignets, en petits farcis, en infusions parfumées, en petites gourmandises ou en décoration sont autant de jeux de couleurs et de découvertes.
Les jeunes pousses, feuilles croquantes, petites salades de printemps, choisies avec un savoir précis ont des saveurs de campagne.
Savez-vous que les feuilles de Nombril de Vénus font des condiments exquis ?
Notre Mère-Nature est généreuse et ce petit bonheur invite à mieux reconnaître, apprécier et utiliser les merveilles qu'elle nous offre.
Caractéristique du produit
Editeur : Edisud
Présentation : cartonné
Présentation : cartonné
Nous vous recommandons ces produits
Menus d'hiver
L'hiver est là avec ses changements de temps prévisibles.
Peas & love - du potager urbain à l'assiette, 80 recettes super nature
Nous avons tous envie de nous réapproprier notre alimentation, de manger bon et sain, à partir de produits frais et locaux.
Menus de printemps
Le printemps attendu avec impatience est là.
La trévise, dix façons de la préparer
La trévise ? Tout le monde a déjà remarqué cette petite « salade » rouge sur les marchés qui appartient à la famille des endives et des chicorées (Chichorium Intybus L.
Vous apprécierez ces recettes
Menu de la semaine du 10 au 14 avril 2023: Recettes d'été simples à cuisiner
C'est moi ou le printemps tarde à pointer le bout de son nez? En effet, entre les vagues de froid qui se succèdent et les averses de neige impromptues, elle semble loin la saison estivale! C'est pourquoi le menu de la semaine du 10 au 14 avril 2023 est.
Vinaigre violat, le vinaigre aromatisé aux fleurs de violette
Le printemps n'est plus très loin et les premières fleurs ont fait leur apparition dans le jardin : pissenlit, coquelicots, pâquerettes, et timides violettes.
Recette de salade de lentilles au Salakis nature
Idées de recette de printemps, salade de lentille brunes et Salakis
Crème d'artichauts
J’essaye ces jours-ci d’acheter des légumes qui se gardent bien et plusieurs jours, de manière à devoir aller faire les courses le moins souvent possible: patates douces, choux-fleur, poireaux, courges ou encore artichauts.
Vinaigre violat, le vinaigre aromatisé aux fleurs de violette
Le printemps n'est plus très loin et les premières fleurs ont fait leur apparition dans le jardin : pissenlit, coquelicots, pâquerettes, et timides violettes.
Pour fêter l'arrivée du printemps: tartines de houmous, dés de potimarron caramélisés et oeufs brouillés vegan!
Laissons l’hiver derrière nous, le printemps est enfin là! Sentez-vous ce doux parfum? Les journées sont de plus en plus longues et la luminosité sur le bord de mer un vrai spectacle.
Recette alcaline : crudités de saison, pesto d’orties et Pissenlits
Une recette alcaline printanière de radis, pommes, chou, épinards, oignon nouveau et vert d'oignon, pesto de Pissenlits et orties.
Salade de Printemps fleur bleue
Une salade de Printemps colorée avec des crudités inhabituelles, de la pomme, des noix et des fleurs de centaurées séchées.
Quiche aux pissenlits
Quand arrive le printemps, ce sont les premières fleurs qui apparaissent dans les pelouses, au grand désarroi des jardiniers : les pissenlits ! Nos Grands mères le savaient bien, et je me souviens enfant avoir été à la cueillette des pissenlits avec.
Salade méli-mélo de légumes crus et cuits
Si manger plus sainement et plus vert fait partie de vos bonnes résolutions pour 2019, vous allez adorer mes salades repas! Je me régale tout l’hiver avec tous les légumes que la nature nous met à disposition: choux, légumes à feuilles vertes, légumes-racines.
Salade printanière avocat, agrumes, saumon mariné et pâquerettes…
La Pâquerette (Bellis perennis), est la fleur de Pâques dont elle tire son nom.
Salade sauvage de printemps aux fleurs de trèfle
Le printemps est la meilleure saison pour faire de la cueillette sauvage de fleurs comestibles : pâquerette, violette, mélisse, lierre terrestre, églantine, sureau noir, acacia et tant d'autres !Je profite de mes escapades autour de la maison pour faire.
Quand c'est pas l'vert qui m'démange, c'est la groseille... Salade de betteraves du printemps
Quand on a un peu forcé sur le goûter… genre qu’on a mangé un brownie-clafoutis au parfum de tonka à trois, soit on jeûne sagement en buvant de la tisane de thym, soit on se fait une petite salade, absolument sage mais quand même gourmande.
Barbajuans de l’oncle Jean et mesclun
Les barbajuans ou barbagiuans sont des ravioli frits typiquement mentonnais et non monégasques comme on l’entend souvent.
Salade printanière de sucrine, fèves et petits pois, huile infusée aux fleurs de sureau
Quand arrive le printemps, j'ai des envies de plats légers et parfumés, qui mettent en relief les légumes primeurs, les premiers petits pois, les fèves, une jolie salade sucrine.
Macérat huileux de Géranium Herbe à Robert (cicatrisant, antimoustique)
Le Géranium Herbe à Robert est une "mauvaise" herbe que l'on trouve dans les jardins un peu naturels comme le mien .
Préparation pour infusion : mauve et chèvrefeuille
Vous le savez, j'aime la cuisine des fleurs : depuis le confinement, quand j'étais enfermée dans mon jardin, je me suis passionnée pour les propriétés médicinales des plantes, et j'ai ainsi découvert des petits trésors dans ma pelouse : la timide violette,.
Salade de pamplemousse, avocat, crevettes et pâquerettes
Vous le savez, quand arrive le printemps, j'aime faire un tour du jardin pour trouver les quelques fleurs comestibles qui égayeront mes recettes.
Gelée de fleurs de lilas du jardin
Le printemps est bien arrivé au jardin, et mes lilas sont en fleurs et embaument le jardin.
Effeuillée d'aile de raie, salade de lentilles corail et câpres de pâquerettes
Pour la recette du jour, pour m'inspirer de cette cuisine pas si différente de celle que nous connaissons aujourd'hui, je vous propose donc une aile de raie en salade, avec des lentilles corail, et relevées de câpres de pâquerettes.