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L'art d'accommoder le gibier - voulez-vous manger bambi ?
Qu'on se le dise, le gibier n'est pas « commode ».
Les cahiers de la nrf - lettres à milton hindus
Je ne crée rien à vrai dire - Je nettoie une sorte de médaille cachée, une statue enfouie dans la glaise - Tout existe déjà c'est mon impression - Lorsque tout est bien nettoyé, propre, net - alors le livre est fini.
Les plats signatures essentiels
Un hommage aux plats emblématiques des restaurants du monde entier qui ont défini l'histoire culinaire au fil des trois derniers siècles.
La cuisine de great dixter - recettes du plus célèbre des jardins anglais
Un livre mêlant recettes de saison et conseils de jardinage de Great Dixter, le magnifique jardin créé par Christopher Lloyd.
Rôtir, braiser, mijoter - cuisiner la viande comme en italie
Dans la tradition italienne, la viande se cuisine de façon simple pour préserver toute sa saveur.
Les bons bols de graines
Grâce à leurs propriétés nutritives, les graines reviennent sur le devant de la scène culinaire.
L'école de cuisine italienne - desserts
75 recettes inratables de succulents desserts conçues et testées par les cuisines de La Cuillère d'argent.
Revue etapes hors-série - food & design
En 14 mots-clés, ce premier hors-série étapes: regarde 14 grandes tendances dans le domaine de la gastronomie et de l'alimentation.
Le guide des meilleurs vins de france (édition 2021)
Une séction rigoureuse du meilleur du vignoble français, avec un contenu riche.
Tout faire soi-meme - cuisine
Déclinaison thématique du je fais tout moi même', vous trouverez ici :40 recettes pour faire son pain, son ketchup, sa bière, ses fromages, son cidre etc.
Santé et bien-être dans un verre - extraits
Les jus frais à l'extracteur sont un peu comme des stars pour les amoureux de jus fraîchement pressés.
Food futures - experimental food design
Food Futures est une collection visuelle et stimulante d'expériences et d'innovations dans le design culinaire, soulevant des questions et défiant la manière dont nous percevons cette denrée quotidienne.
La petite bible du sushi
Les sushis restent parmi les mets exotiques préférés des Français.
Raisins
De l'origine de la vigne à sa diversification, des cépages à la notion de terroir, de la taille aux maladies, en passant par le greffage ou par les histoires du raisin de table et de la vigne dans le paysage, voici le tour complet des histoires communes entre les hommes et les raisins.
Tomates
Avec la pomme de terre, la tomate est le légume le plus cultivé au monde.
De mémoires de vergers - histoires gourmandes des fruits de nos campagnes
Une histoire d'amour entre l'auteur et les fruits, les sucrés, les juteux, les croquants, mais aussi les mal-aimés, les méconnus ou encore ceux que l'on croise toute l'année sur les marchés.
Partage
Prenez trois chefs étoilés, parmi les plus célèbres au monde, et réunissez-les autour d'un recueil de recettes uniques, créées avec tout leur talent mais surtout avec leur coeur.
Une histoire passionnée de la frite
De la pomme de terre et de sa découverte par les conquistadors à la «?friterie?» telle qu'on la connaît aujourd'hui, découvrez l'Histoire de la frite, classée au patrimoine immatériel de l'UNESCO !De son invention controversée (qui peut vraiment en revendiquer la paternité ? Les Belges ? Les Français ? Les Russes ?) à sa façon d'être cuisinée et mangée, la frite a souvent été au coeur des débats.
Mon carnet de dégustation de vin - découvrir de nombreux vins et parfaire vos connaissances en la matière
Êtes-vous de ceux qui achètent toujours les quatre ou cinq mêmes vins pour être certains de ne jamais se tromper ? Cela ne vous dirait pas de vivre un peu plus dangereusement ?D'oser découvrir de nouvelles saveurs ?Ce carnet a été conçu pour celles et ceux qui voudraient justement développer leurs connaissances en matière de vin, qui souhaitent goûter de nouveaux vins - et se les rappeler.
Ma petite fabrique de brochettes
40 recettes de brochettes pour fêter l'arrivée de l'été.