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Festins - comment la cuisine peut inspirer, affûter et cultiver notre créativité dans tous les domaines

Cet ouvrage est, à la fois, un carnet de voyage et un carnet de recettes : le compte-rendu d'une expédition, physique et psychologique, au coeur de l'esprit créatif des cuisiniers mais aussi la transcription de leurs secrets de création.

Fromages suisse - origines, traditions et nouvelles créations

Tout le monde connaît le gruyère, l'emmental (même si on les confond souvent : non ! le gruyère n'a pas de trous.

Terres de tofu

Le tofu, je l'ai longtemps côtoyé sans même le voir.

Les chefs cuisinent vegan

Une compilation de recettes de chefs des quatre coins de la France :- Traditonnels : Gaïa (Narbonne), Lecocq & Folks (Vannes), Coeur de Marie (Amiens).

La grande arnaque du "manger sain" - comment l'industrie agroalimentaire nous fait croire n'importe quoi et nous rend malades

Comment une margarine vendue comme « bonne pour le coeur » peut-elle causer des crises cardiaques ? Comment des additifs censés réduire le diabète peuvent-ils au contraire l'aggraver ? Et savez-vous que certains aliments « allégés » sont littéralement saturés en acides gras ? Dans ce livre, l'auteur révèle comment les grands groupes agroalimentaires nous font croire n'importe quoi.

Le guide des brasseurs et bières de france

- Présentation des 590 brasseries de France.

Nouveau voyage au coeur d'une bulle de champagne

Le champagne est un monde à découvrir ! Gérard Liger-Belair et Guillaume Polidori ont mis au point des techniques de prise de vue qui permettent d'obtenir des images inédites de ce vin d'exception.

Jean sulpice - d'un hiver à l'autre - 55 recettes

Au fond de la vallée des Belleville, dans son restaurant de Val Thorens, plus haute station de ski d'Europe, Jean Sulpice propose, hiver comme été, une cuisine contemporaine et authentique.

Balade gourmande au coeur des hautes vallées

Le Pays de Maurienne, les Communautés de montagne de Val de Suse et Val Sangone, de Pinerolese et ses vallées affluentes, ainsi que les massifs haut-alpins du Pays des Écrins, du Briançonnais, du Guillestrois et du Queyras composent ces Hautes Vallées ; des territoires qui, tout à la fois, s'appuient sur un passé et un patrimoine communs, revendiquent chacun un fort caractère et leurs spécificités, et regardent vers l'avenir en multipliant les initiatives et en soutenant fermement des productions de qualité.

Le clos des sens - laurent petit à annecy

Le génie du lieu inspire depuis plus de vingt ans Laurent Petit et son épouse Martine.

Les vins de la vallée du rhône - côtes et vallée

Parcourir la longue route des vins qui accompagne le Rhône depuis Lyon jusqu'aux confins du Languedoc et de la Provence constitue non seulement un voyage oenologique à travers un des vignobles les plus prestigieux, mais aussi un périple historique au coeur du plus ancien vignoble de France, et du même coup une rencontre quasi ethnologique avec les vignerons qui, depuis l'antiquité, ont façonné le paysage, transmis leur savoir-faire, créé un art de vivre et suscité une gastronomie propre à ces terroirs.

Étoiles & mont blanc - quatres saisons entre cuisine et montagne, les recettes de l'albert 1er

L'Albert 1er porte, depuis plus d'un siècle, une certaine idée de la cuisine.

Entre terre et océan - jean-marie gautier à l'hôtel du palais

Meilleur Ouvrier de France en 1991, Jean-Marie Gautier officie depuis vingt ans aux fourneaux de la Villa Eugénie, le restaurant étoilé de l'Hôtel du Palais de Biarritz.

Les terrasses d'uriage-les-bains - la brigade de christophe aribert

La cuisine inventive avec des saveurs simples et des mélanges audacieux de Christophe Aribert, jeune chef du Grand Hôtel d'Uriage, ville thermale aux portes de Grenoble.

Happy & veggie - 120 recettes healthy gourmandes & colorées pour tous les jours

Caleigh n'a pas toujours été végétarienne.

Pimp my breakfast

L'éloge du petit-déjeuner ! Lili explique pourquoi cette obsession du petit-déjeuner ! De quoi elle se nourrit et surtout ce que cela lui a permis de découvrir: la pleine conscience, la méditation, la perte de poids etc.

Le meilleur pâtissier célébrités

Si vous avez adoré les regarder enfiler leur tablier pour vous présenter des desserts gourmands et élaborés, cet ouvrage est fait pour vous : retrouvez les desserts concoctés par Hélène Ségara, Jean-Marc Généreux, Camille Cerf, Vincent Moscato et Ariane Brodier dans la saison 2 du Meilleur Pâtissier célébrités ! Ils ont su vous surprendre par leur talent qui ne se limite pas à la scène ou au terrain de rugby, et vous séduire avec des recettes uniques inspirées de leur enfance ou imaginées pour le plaisir de vos papilles.

Coeur