Les terrasses d'uriage-les-bains - la brigade de christophe aribert
La cuisine inventive avec des saveurs simples et des mélanges audacieux de Christophe Aribert, jeune chef du Grand Hôtel d'Uriage, ville thermale...
Voir la suite
Tags :
Champignon, Noix de coco, Miel, Cannelle, Rapide, Réglisse, Mandarine, Coeur, Cari, Dhal, Pignon de pin, Enfant, Agrume
La cuisine inventive avec des saveurs simples et des mélanges audacieux de Christophe Aribert, jeune chef du Grand Hôtel d'Uriage, ville thermale aux portes de Grenoble.
Un livre élégant qui invite à découvrir des recettes richement illustrées.
Au coeur du Parc d'Uriage, le Grand Hôtel créé sous Napoléon III est passé maître en la manière d'insuffler un nouvel art de vivre.
Chambres de grand standing, centre d'hydrothérapie thermale, centre de remise en forme.
Le restaurant du Grand Hôtel d'Uriage, fréquenté naguère par de célèbres convives tels Coco Chanel, Sacha Guitry, Maurice Chevalier, Stendhal, Alphonse Daudet, propose dans un cadre raffiné une cuisine gastronomique.
Christophe Arib ert exerce au quotidien avec une brigade de douze personnes une cuisine avec des saveurs simples et des mélanges audacieux comme champignons réglisse et cannelle ou mandarine, miel et piment.
Il a sélectionné pour ce livre 46 recettes, illustrées avec une multitude de photos montrant les différentes étapes de réalisation et de tours de main.
Caractéristique du produit
Editeur : Glénat
Nombre de page : 288
Présentation : cartonné
Dimensions : 30 x 26 x 2.8 cm
Date de publication : 07/11/2007
Nombre de page : 288
Présentation : cartonné
Dimensions : 30 x 26 x 2.8 cm
Date de publication : 07/11/2007
Nous vous recommandons ces produits
Petit livre de - prendre soin de son intestin en 140 recettes
« Nous sommes ce que nous mangeons » disait Hippocrate au ve siècle avant JC.
12 saisons de Yann Couvreur
Yann Couvreur, jeune prodige de la pâtisserie, revient avec un nouveau livre proposant une année de pâtisserie au fil des saisons.
Salades XXL
Légères ou nourrissantes, vertes ou protéinées, les salades en format XXL sont idéales pour proposer à vos invités un repas complet et convivial autour de grands plats colorés.
SO NAT. - Des légumes & du goût !
Vous voulez manger plus de légumes ?Des légumes qui ont du goût ? Vous manquez d'idées ? Alors la cuisine de Zohra Levacher, cheffe des restaurants SO NAT, est pour vous ! Voici 70 recettes originales et créatives avec des légumes sous toutes leurs formes: en beignets, en tempuras, crus, saisis, confits, en soupe, en sauce, rapés, émincés.
Vous apprécierez ces recettes
Bavarois ? la baviere? NON le gateau bien sur « bavarois aux fraises »
Et coucou les copains,me revoilou! oui apres quelques jours ,je revient avec une recette de bavarois aux fraises un délice! tous en cuisine ,boby vous donne la recette.
Bavarois au chocolat fève Tonka
Bavarois au chocolat fève Tonka Recette du bavarois au chocolat fève Tonka Le bavarois est un grand classique de la pâtisserie.
Bavarois aux fruits exotiques
Encore un bavarois ! En prenant la même recette que celle du bavarois aux fruits rouges (ici), j'ai eu envie de le décliner en version.
Bavarois aux framboises et aux fruits de la passion
Un entremet absolument délicieux aux saveurs délicates et parfumées.
BAVAROIS FRAMBOISES
Apres mon bavarois fruits de la passion et mon bavarois citron voici le bavarois framboises!!!! J'adore les framboise et j'adore le rose! .
Bavarois aux fruits rouges
Voici la recette de ce délicieux bavarois aux fruits rouge qui était parfait pour 10 à 12 gourmands.
Bavarois Pommes caramélisées & sirop d'érable
Après vous avoir fait le récapitulatif des tous mes bavarois, en voici un nouveau, qui prend une option différente en ce début d'année.
Bavarois tomate et fromage de chèvre
Bavarois tomate et fromage de chèvre Une recette originale de bavarois qui sera parfaite pour un buffet dînatoire ou repas léger.
Semaine aérienne - Nouvelle recette sucrée : Bavarois aux fruits rouges
Bonjour à tous les Gourmands !Aujourd'hui, pour continuer sur notre lancée aérienne.
Bavarois aux fruits rouges
Bavarois aux fruits rouges : Biscuit cuillère 3 oeufs 100 g de sucre glace 80 g de farine 20 g de maïzena Préchauffer le four à 180 °c.
Bavarois aux Fruits Rouges
Pour réaliser ce Bavarois c’est simple (!), il nous faut un sirop collé à la gélatine mélangé à une purée de fruits rouges puis additionné de crème fouettée… Allez c’est parti! In…
Bavarois facile aux fruits rouges
Quand il y a des anniversaires à souhaiter, de grandes fêtes entre amis à la maison, ou n'importe quelle autre occasion, je fais régulièrement des Bavarois, ces délicieuses mousses de fruits montées en couches sur une génoise, un biscuit cuillère, une.
Le bavarois fruits rouges de Delphine - Féerie Cake
Découvrez la recette de notre 4eme gagnante du concours de l'été : le bavarois fruits rouges fait avec beaucoup d'amour de Delphine !
BAVAROIS MULTI FRUITS
Selon les desiderata de mon quatrième et avant-dernier fiston pour son anniversaire.
Bavarois aux fruits rouges sans cuisson
J'avais des invités vendredi dernier, et hop un nouveau petit test pour le dessert.
Bavarois aux fruits jaunes
Pour inaugurer un nouveau parfum de bavarois (Pèche blanche & jaune), j'ai imaginé une déco totalement flashy pour ce gâteau.