Barbecue
58 articles
La grande bleue
La Méditerranée est au coeur de la cuisine de Yoni Saada.
Mes petites recettes magiques à la planche
Cuisinez léger, vitaminé, caramélisé et croustillant avec la plancha ! Grâce à cet ingénieux appareil, votre cuisine est plus saine qu'au barbecue, plus conviviale qu'au four, aussi diététique qu'à la vapeur mais surtout plus savoureuse que ces trois modes de cuisson réunis !Découvrez dans ce livre :Comment bien choisir votre plancha : les différents modèles sur le marché, les précautions d'emploi, les astuces pour l'entretenir.
Le grand livre du barbecue et de la plancha: Viandes, poissons, recettes végétariennes et desserts
Cet ouvrage propose un tour du monde des meilleures recettes de grillades.
Barbecue vegan
25 recettes pour découvrir qu'un barbecue vegan ne rime pas qu'avec légumes grillés.
Recettes Inratables au Barbecue
L'été revient et avec lui la saison des grillades.
Les pros du barbecue: plus de 100 recettes
Toutes les « techniques de pointe » du grill pour booster votre BBQ.
Un Biker au barbecue
Antoine Sicotte est biker, mais il aime aussi et surtout cuisiner.
Savourez l'été : 500 recettes plancha barbecue
500 recettes pour profiter des beaux jours grâce à la plancha et au barbecue.
Simplissime Barbecue + prime
130 recettes pour réussir ses BBQ en mode simplissime.
American BBQ: 120 recettes mythiques venues en direct des USA
Riche d'une longue tradition, le barbecue américain ne cesse de se réinventer.
Simplissime 100 recettes : Barbecue entre amis
100 recettes de BBQ pour changer des chipos et merguez.
Ramens, nouilles et gyozas: Bao, Biang Biang, raviolis et autres pâtes traditionnelles asiatiques
Ce livre explore les méthodes de cuisson traditionnelles derrière les plats asiatiques les plus appréciés, toutes explicitées par des pas à pas.
Mes petits plats, printemps-été
Des idées de recettes printanières et estivales : soupe glacée à la provençale, salade de pâtes au fenouil et vinaigrette aux anchois, rouelle de porc grillée au barbecue, terrine de chèvre frais aux courgettes, ceviche de calmar, pêches rôties au miel d'oranger et au romarin.
Fumaisons et salaisons: 80 recettes faciles et gourmandes pour vous lancer dans l'aventure et élaborées avec amour
Près de 65 recettes fumées et salées maison pour toutes les occasions !Toutes les recettes de base en pas à pas (fumaison à chaud ou à froid, matériel indispensable pour fumer, saumure, salage à sec.
Pros du fumoir: tout savoir fumer : viandes, poissons, legumes, fruits. plus
Après avoir signé plusieurs livres sur la cuisson sur le gril, Steven Raichlen s'attaque maintenant au fumage, une technique de cuisson ancestrale remise au goût du jour.