Après avoir signé plusieurs livres sur la cuisson sur le gril, Steven Raichlen s'attaque maintenant au fumage, une technique de cuisson ancestrale remise au goût du jour.
Près de 65 recettes fumées et salées maison pour toutes les occasions !Toutes les recettes de base en pas à pas (fumaison à chaud ou à froid, matériel indispensable pour fumer, saumure, salage à sec.
Des idées de recettes printanières et estivales : soupe glacée à la provençale, salade de pâtes au fenouil et vinaigrette aux anchois, rouelle de porc grillée au barbecue, terrine de chèvre frais aux courgettes, ceviche de calmar, pêches rôties au miel d'oranger et au romarin.
Ce livre explore les méthodes de cuisson traditionnelles derrière les plats asiatiques les plus appréciés, toutes explicitées par des pas à pas.
Des pâtes et du cheddar pour la gourmandise, des légumes croquants pour la légèreté et le goût! Une sauce onctueuse et acidulée à base de mayonnaise! Une idée de recette de salade parfaite pour accompagner un barbecue!
La salade de pommes de terre est un classique incontournable, idéal pour un repas léger, un barbecue ou un pique-nique.
On ne peut pas dire qu'avec le temps pourri qu'on a depuis le début du printemps que le BBQ a été vraiment utilisé.
Ça y est, le premier vrai dimanche ensoleillé est arrivé ! Alors juste avant de prendre la route pour le sud, on a sorti le salon de jardin, les chaises longues et c'était l'occasion de notre premier BBQ de l'été entre voisins.
Une journée méga remplie, et malheureusement un frigo bien vide.
Nous habitons dans un petit lotissement de 6 maisons, et à nous tous nous nous entendons tous super bien.
Voici deux recettes sympatiques de marinades pour poulet à faire cuire au BBQ.
A peine de retour de vacances, et pour continuer à profiter de l'été qui s'annonce, nous avons acheté un BBQ Plancha en fonte.
L’automne est bel et bien là, fini les terrasses de cafés ou les barbecues dans le jardin ! C’est l’époque où lorsqu’on se réunit entre amis, potes ou bien famille, c’…
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Rôti de porc sauce barbecue et ses pommes de terre au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.
Bonjour à tous ! Aujourd'hui c'est barbecue familial pour nous (d'ailleurs, je pense qu'à force de manger, je vais finir par exploser !!!).
C'est une recette que j'aime beaucoup, aussi bien en été qu'en hiver, grâce à mon barbecue électrique.
Dans le sud, les beaux jours sont là depuis un moment, et le barbecue électrique trône fièrement sur la table de notre petite terrasse !.
Une petite recette bien sympathique en cette saison propice aux barbecues ! Pour 2 personnes : 2 filets de poulet des morceaux d'anana.
Pour gagner cet original barbecue et ça se passe ici chez Patchouka ! Dépechez vous, le jeu sera cloturé au 26 avril !
Une recette trouvée chez Djanisse , pour accommoder les protéines de soja texturées.
Pour cette recette, je me suis servie des ramen goût légumes de mon partenaire Mr Min ainsi que de la sauce barbecue pour y faire mari.