Pique-niques et barbecues de legumes
La gastronomie de plein air peut rimer avec santé et équilibre : potage glacé à l'avocat, rillettes...D'artichauts, timbale d'aubergines... il y a...
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La gastronomie de plein air peut rimer avec santé et équilibre : potage glacé à l'avocat, rillettes...
D'artichauts, timbale d'aubergines...
il y a une vie après les chips !
L'auteur propose une centaine de recettes simples et d'astuces pour ne plus carboniser au barbecue les tranches d'aubergines ou de cèpes, pour composer des marinades parfumées, des papillotes et des brochettes saines aux légumes de saison.
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Décollez entre amis pour un véritable voyage culinaire, en explorant les compositions gourmandes du Chef Jean-Louis Nomicos ! Découvrez et réalisez chez vous les plats qu'il propose à la table du Frank, le restaurant de la Fondation Louis Vuitton : une cuisine « à partager » inspirée de ses voyages, épurée et raffinée.
Je ferais bien une soupe !
La soupe est un grand classique, parfois monotone de notre cuisine.
Les secrets de la mère brazier
Orpheline élevée dans les fermes de la Bresse, puis bonne à tout faire chez des bourgeois lyonnais, la mère Brazier fait ses armes dans les cuisine de la Mère Filloux, avant d'ouvrir son premier restaurant rue Royale, puis un second à quelques kilomètres, au Col de la Luère.
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En hors-d'oeuvre, en entrée ou en plat principal, les salades peuvent enchanter tous nos repas.
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Selle d’agneau à la bourgeoise
Avec la quasi-disparition du service en salle ou à table, certaines pièces comme la selle d’agneau ou de veau sont tombées en désuétude.
Aubergines grillées à l’huile d’olive, ail et au thym - L'amour Culinaire
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Brochettes aux légumes marinés et aux herbes Plats complets
Voilà une recette parfaite pour l’été 🙂 Pleine de couleurs, de saveurs et aussi très facile à réaliser ! De quoi convaincre vos amis de passer aux barbecues vegan ! Et si vous ne disposez pas de barbecue, elles s’accomoderont aussi très bien d’une cuisson.
Velouté glacé concombre et lait de coco
ENFIN !!! cette fois-ci j'ai été raccord: je propose un potage froid à la cantine et en même temps il ne fait pas loin de 30° au.
Potage Saint Placide
Velouté parisien de concombre glacé, idéal pour les envies de fraîcheur et de douceur en été.
Menu du 4 au 10 décembre 2023: On mange quoi cette semaine?
À ce moment-ci de l'année, les journées sont certes plus courtes, mais ne sont pas moins pertinentes en termes de goût! En effet, pourquoi faudrait-il se priver de manger aussi sainement qu'en été, sous prétexte que le réconfort doit être gras, très.
Barigoule d’artichauts aux langoustines
Si à l’origine le mot barigoule désigne en provençal un plat de champignons il est aujourd’hui invariablement associé aux artichauts.
Velouté de topinambours aux châtaignes
Velouté,soupe,potage,topinambour,pommes de terre, châtaigne,marron,hiver,échalote,crémeuse,légume ancien,légume oublié,Jérusalem, truffe du Canada,topinambour soup,Jerusalem artichoke
Velouté choux raves carottes
Après tous ces repas de fêtes, un potage est toujours agréable pour un repas léger d'un soir juste accompagné de fromage et de bon pain.
Velouté d'asperge (végétalien, vegan) ?
Le velouté d'asperge, version cuisinée de ce légume de printemps, donne un potage à la couleur claire et à la texture de velours crémeuse, d'où émergent quelques pointes d'asperges pour en rappeler la noblesse.
Velouté de carottes blanches
Je voulais étonner par la couleur de ce potage mais j'ai été la première surprise par la saveur de ce velouté.
Potage "velours" aux tomates fraîches, basilic et fromage de chèvre {bye bye l'été !}
Au revoir l'été, bonjour l'automne ! Voici un délicieux potage pour faire la transition des saisons :-) Je le nomme "velours" car il.
Potage glacé au concombre
Pour une fois c'est une recette qui est faite par mon mari, ce qui est plutôt rare donc appréciable ! il a ainsi des recettes qui lui son.
POTAGE AU CRESSON
Un potage classique pourquoi pas, la saison du cresson est plutôt courte il vaut mieux saisir l'occasion de préparer ce potage quand on en trouve sur les étals.
Velouté glacé coco chou d'été et cosses de petits pois
Un joli chou d'été m'a fait de l'?il chez mon maraîcher.
Velouté aux asperges blanches, poireau et épinards crus
On profite toujours des asperges tant que c'est la saison ! Et aussi des épinards crus qui fondent dans le potage.
Crème de courgettes
Les jardins et les étals regorgent de courgettes et la ciboulette du balcon est luxuriante.
Potage tout orange et vitaminé
Un potage d'une belle couleur orange et rempli de vitamines, c'est parfait pour tenir le coup en cette saison et tout ça grâce à une belle courge butternut, quelques carottes et une patate douce.