Piment
On se (re)lève tous pour le piment ! Doux, relevés, brûlants, explosifs...Les piments offrent une gamme vertigineuse de saveurs plus ou moins piq...
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Tags :
Sauce, Crevette, Riz, Dessert, Piment, Saucisse, Rapide, Pâtisserie, Asie, Été, Truffe, Japon, Kimchi, Rougail, Sauté, Inde, Basque, Piperade
Catégories :
Livre, Cuisine rapide, Art de la table, Fêtes et Réceptions, Bases de la cuisine, Beaux livres, Cafés, thés, chocolats, Cuisine au quotidien, Cuisines du monde, Cuisines régionales française, Desserts, Fromages, Gastronomie, Pâtes, riz, Régime spécial, Vins - Spiritueux, Apprentissage et techniques professionnelles, Conserves - Congélation, Dictionnaires et Encyclopédie, Épices, herbes, aromates et condiments, Sauces, Cuisiner pour deux, Cuisine traditionnelle, Guides et recettes, Amérique du Nord, Amérique latine, Asie, Europe, Pâtisserie, Gastronomie et littérature, Guides gastronomiques, Histoire de la gastronomie, Aliments complets, Cuisine indienne, Cuisine japonaise, Livres alcools et spiritueux, Boissons, Cuisine salée
On se (re)lève tous pour le piment !
Doux, relevés, brûlants, explosifs...
Les piments offrent une gamme vertigineuse de saveurs plus ou moins piquantes à nos plats.
Vous trouverez dans cet ouvrage une présentation sous forme de che technique de plus de 20 variétés de piments classés selon l'échelle de Scoville.
Et près de 80 recettes, de la plus douce à la plus hot.
POUR METTRE DU PIQUANT DANS VOTRE ASSIETTE : Piperade à la basquaise, truffes au piment d'Espelette, riz sauté au kimchi et aux crevettes, rougail saucisse...
Caractéristique du produit
Editeur : Hachette Pratique
Format : Illustré
Nombre de page : 192
Présentation : relié
Dimensions : 30.6 x 22.5 x 2.5 cm
Date de publication : 16/10/2019
Format : Illustré
Nombre de page : 192
Présentation : relié
Dimensions : 30.6 x 22.5 x 2.5 cm
Date de publication : 16/10/2019
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