Petit traite savant de la morue
Dérision, pauvreté, nourriture pour jours de pénitence, des images qui collent à la peau de cette pauvre morue. Et pourtant, on s'est beaucoup batt...
Voir la suite
Dérision, pauvreté, nourriture pour jours de pénitence, des images qui collent à la peau de cette pauvre morue.
Et pourtant, on s'est beaucoup battu sur mer, dans les chancelleries et au déchargement des navires pour la posséder.
le portugal en a fait son plat national, les pays de la méditerranée lui vouent un véritable culte, les antilles et le brésil lui font fête et ses qualités diététiques et gastronomiques sont reconnues par tous.
mais au fait, vous avez dit morue ou cabillaud ?
une centaine de recettes savoureuses sélectionnées ici ou là et faciles à réaliser illustrent les aventures étonnantes de ce poisson mythique qui, parti des rivages de terre-neuve ou des eaux glacées d'islande, a conquis les pays les plus insoupçonnés.
Et pourtant, on s'est beaucoup battu sur mer, dans les chancelleries et au déchargement des navires pour la posséder.
le portugal en a fait son plat national, les pays de la méditerranée lui vouent un véritable culte, les antilles et le brésil lui font fête et ses qualités diététiques et gastronomiques sont reconnues par tous.
mais au fait, vous avez dit morue ou cabillaud ?
une centaine de recettes savoureuses sélectionnées ici ou là et faciles à réaliser illustrent les aventures étonnantes de ce poisson mythique qui, parti des rivages de terre-neuve ou des eaux glacées d'islande, a conquis les pays les plus insoupçonnés.
Caractéristique du produit
Editeur : Equinoxe
Présentation : broché
Présentation : broché
Nous vous recommandons ces produits
La Bonne Cuisine du Midi
Envie de délicieux petits plats provençaux qui vous rappelleront ceux de votre grand-mère ? Laissez-vous tenter par ces 55 recettes au bon goût de soleil.
Je ferais bien une soupe !
La soupe est un grand classique, parfois monotone de notre cuisine.
Cuisine vapeur - super facile
Sur le thème d'une cuisine familiale et du quotidien, retrouvez 90 recettes inédites toutes photographiées de petits plats vapeur.
Ma cuisine méditerranéenne
Mohamed Cheikh, vainqueur de Topchef 2021, qui a su gagner la sympathie du public autant grâce à sa cuisine que grâce à sa personnalité, livre ici 50 recettes puisées dans ses inspirations méditerranéennes.
Vous apprécierez ces recettes
Œufs Brouillés à la Morue WW
Œufs brouillés à la morue, un savoureux plat léger à base d'œufs et de morue, facile et simple à réaliser pour le petit-déjeuner.
Morue à la portugaise
Je ne suis jamais allée au Portugal mais j'avais envie de ce plat à base de morue et de pommes de terre ! C'est en faisant mes courses que j'ai vu cette morue - c'est du cabillaud séché et salé.
Pasta è Ceci façon Poluccia
Salut Salut ! Pâques approche à grands pas!!! En Corse, notamment à Corte, Pasta è Ceci est un plat que l’on mange le Jeudi Saint avec des beignets de courge.
Ma brandade de morue
C'est un plat que nous adorons mais je ne n'ai jamais osé faire, trop compliqué ??? Non pas du tout.
Gratin de morue, patate douce, pommes de terre et courgette
Envie d'un petit gratin un peu original ? Cette association de morue et légumes fonctionne très bien, le plat est délicieux et facile à préparer, que demander
Filets de morue au potiron
Voici un plat de poisson savoureux que vous n'avez peut-être pas encore essayé, délicieux et facile à cuisiner.
Salade de morue aux pois chiches
La recette de "Bacalhau com grão de bico" (traduction du titre) est traditionnelle au Portugal.
Mac-cheddar au poisson croustillant
L’idée était originale servir, un bon macaroni au cheddar garni de bouchées de morue croustillantes.
Cuisine acido-basique : ma brandade alcaline de poisson.
Une recette de cuisine acido-basique facile et alcalinisante de brandade revisitée.
Cataplana de morue aux haricots blancs
Une cataplana est à la fois un plat de cuisson et de service traditionnel de la région de l’Algarve au sud du Portugal… Ingrédients.
1 Recette facile, Acras ou accras de morue antillais
A l'apéritif ou accompagnés d'une salade verte pour un plateau télé dégustez de délicieux accras de morue, une spécialité antillaise - la cuisine des délices - Préparation : 20 min - Cuisson : 5 min - pour 8 personnes - 300 g de farine, 300 g de morue.
Gratin de morue aux pommes de terre léger
Voici la recette du gratin de morue aux pommes de terre léger, un délicieux plat complet facile à faire et idéal pour un repas du soir léger.
Croquettes de morue et courgettes au Thermomix
Croquettes de morue et courgettes au Thermomix, recette de savoureuses croquettes croustillantes, faciles et simples à réaliser au thermomix.
Salade de morue comme au Portugal
On dit qu'au Portugal, il existe autant de recettes de morue qu'il y a de jours dans l'année.
La meilleure recette parmentier de courge à la morue
Le parmentier de courge à la morue, c’est l’alliance parfaite entre la douceur du potiron et la saveur subtile de la morue.
Pasta è Ceci façon Poluccia
Salut Salut ! Pâques approche à grands pas!!! En Corse, notamment à Corte, Pasta è Ceci est un plat que l’on mange le Jeudi Saint avec des beignets de courge.
Brandade de morue à la portugaise
Un plat qui sent bon le Portugal avec leur fameux poisson, la morue… C’est là l’un de mes plats préférés!!! Ce qu’il nous faut: (pour 4 personnes) 500 g de morue salée (sous…
Gravlax de cabillaud : L’entrée chic et festive du réveillon
Envie d’une entrée festive, légère et économique pour le réveillon ? Le Gravlax de cabillaud est la recette idéale ! Ce plat scandinave, généralement préparé avec du saumon, se réinvente ici avec du cabillaud pour une touche originale et tout aussi savoureuse.
Salade de morue épicée idéale pour les repas estivaux.
La salade de morue épicée est idéale pour les repas estivaux, c'est un plat sain et incontournable de cet Été.