Antilles
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La cuisine des antilles
La cuisine des antilles
La fabuleuse aventure du rhum
L'Histoire du rhum prolonge et se confond avec celle de la culture de la canne à sucre dont, les origines seraient à rechercher en Mélanésie.
La cuisine au rhum - sucrée
Tout le monde connaît la recette de la « banane flambée » issue des deux produits phares des Antilles : la banane et le rhum ou le « baba au rhum » découvert par le roi de Pologne en exil à Nancy, celui-ci, trouvant que son kouglof était trop sec, eut l'idée d'ajouter du rhum.
La cuisine au rhum - salée
Tout le monde connaît la recette de la « banane flambée » issue des deux produits phares des Antilles : la banane et le rhum ou le « baba au rhum » découvert par le roi de Pologne en exil à Nancy, celui-ci, trouvant que son kouglof était trop sec, eut l'idée d'ajouter du rhum.
Punchs & cocktails des antilles
Ti'punchs, apéritifs, digestifs, long-drinks, cocktails, ces 45 recettes à base de rhums antillais, de réputation mon- diale, vous transporteront au coeur des Caraïbes pour y découvrir la douceur, la joie de vivre et le soleil.
Petit traite savant de la morue
Dérision, pauvreté, nourriture pour jours de pénitence, des images qui collent à la peau de cette pauvre morue.
Cuisinière créole
Lorsque l'on évoque la cuisine créole, on pense communément à celle de la Guadeloupe et de la Martinique.
Rostang père & filles
Découvrez à travers 60 recettes, l'histoire de l'empire Rostang, restaurant parisien doublement étoilé, mais aussi une histoire de famille, de mémoire, d'amitié et de terroir.
Une fête presque parfaite
Vous aimez faire la fête et recevoir vos amis à la maison, mais vous leur servez toujours la même recette ? Envie d'épicer vos soirées en amoureux ou d'organiser une fiesta dans votre salon, mais vous manquez d'inspiration ? Fan de saveurs exotiques, mais pas le budget pour faire la tournée des restaurants typiques ou partir pour une destination de rêve ?Grâce à cet ouvrage, vous allez découvrir une mine d'astuces et de conseils pour créer une fête presque parfaite, à deux, à six ou à trente, en vous inspirant des us et coutumes de la Grèce, du Maroc, de l'Italie, de la Russie, des Antilles ou du Japon, au gré de vos envies et de votre fantaisie.
Cuisine créole - voyage aux antilles
Cette 3e édition présente 310 recettes de la cuisine créole illustrées et accompagnées de 330 photos de l archiper antillais.
Punchs et cocktails aux antilles
Avec 16 recette de punchs, 20 recettes de cocktails et 5 recette de jus de fruits, vous pourrez non seulement vous désaltérer mais aussi découvrir les Antilles grâce aux photos des recettes et despaysages antillais.
Petits plats Afro
La cuisine afro maison plus rapide qu'une livraison ! Mafé express, colombo, bananes plantains, flan coco.
Cuisinière Antillaise
Métissage est ce qui exprime le mieux l'âme de la cuisine antillaise.
Guadeloupe: Produits du terroir et recettes traditionnelles
Née des différentes influences caraïbes, européennes, africaines et orientales, la cuisine de Guadeloupe a été patiemment façonnée par l'historie.
La Bonne cuisine des Antilles
Synonyme d'exotisme, la cuisine créole se caractérise par une diversité de plats, aussi colorés qu'épicés, aux parfums subtils et délicats.
Le guide Hachette des Rhums
Un outil de sélection incontournable.