Pâtisserie, l'ultime référence - Version classique augmentée
Créatif et pédagogue, Christophe Felder guide ses lecteurs dans l'apprentissage de la pâtisserie. Ses leçons sont de véritables cours, photographi...
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Créatif et pédagogue, Christophe Felder guide ses lecteurs dans l'apprentissage de la pâtisserie.
Ses leçons sont de véritables cours, photographiés pas à pas, qui détaillent les tours de main, ustensiles et techniques indispensables pour réussir ses pâtisseries comme un pro.
Cette édition augmentée comporte 80 pages supplémentaires consacrées à la pâtisserie salée.
Gâteaux de l'avent, Chocolats et petites bouchées, Pâtes et tartes, Décors de pâtisserie, Crèmes, Viennoiseries, Gâteaux classiques et Mignardises, Pâtisseries salées...
Un outil indispensable pour les pâtissiers débutants et confirmés !
Caractéristique du produit
Editeur : La Martiniere Eds De
Format : Illustré
Nombre de page : 880
Présentation : relié
Dimensions : 25.8 x 19.4 x 7 cm
Date de publication : 20/11/2020
Format : Illustré
Nombre de page : 880
Présentation : relié
Dimensions : 25.8 x 19.4 x 7 cm
Date de publication : 20/11/2020
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