Description produit



La seule et unique référence de la pâtisserie  : 750 recettes  et  480 photos  !
Retrouvez toutes les recettes réparties en 5 grandes parties :Pratique de la pâtisserie :  choisir les ingrédients, avoir le bon matériel...
Préparations de base :  pâtes, meringues, crèmes, mousses, ganaches, glaces, coulis...
Les recettes de pâtisserie :  tartes, gâteaux, bavarois, charlottes, puddings, viennoiseries, crêpes, petits-fours...
Les recettes de desserts :  flans, entremets de riz, desserts aux fruits, soufflés...
Confiseries, sirops de fruits et chocolat :  confitures, pâtes de fruits, bonbons...

Caractéristique du produit


Editeur : Larousse
Format : Illustré
Nombre de page : 464
Présentation : relié
Dimensions : 26.7 x 20 x 3.3 cm
Date de publication : 03/10/2018

Nous vous recommandons ces produits


Le Livre de cuisine (Ed.2021): 1500 recettes

Le Livre de cuisine (Ed.2021): 1500 recettes

La réédition d'un livre de référence.

Recettes au robot pâtissier

Recettes au robot pâtissier

Plus de 140 recettes gourmandes, rapides et faciles  !  Côté sucré  :Pâte sablée, feuilletée, petits biscuits, gâteaux, cheesecakes, tartes, mousses, crèmes, crêpes.

Mes gâteaux faciles au robot pâtissier - Classiques, pâtes et crèmes, pains, tartes, brioches, grands et petits gâteaux

Mes gâteaux faciles au robot pâtissier - Classiques, pâtes et crèmes, pains, tartes, brioches, grands et petits gâteaux

150 recettes dont une bonne partie de recettes de plats de pâtes, mais aussi des riz, des plats de légumineuses et de légumes.

Réussir ses pâtisseries sans sucres ajoutés

Réussir ses pâtisseries sans sucres ajoutés

- Fruits frais, fruits séchés, compotes, chocolat noir.

Vous apprécierez ces recettes


45 idées de recettes fraîcheur

45 idées de recettes fraîcheur

Au vu des températures qui n’en finissent pas de grimper, je suis à peu près certaine que vous ne rêver que de fraîcheur, je me trompe? Et comme il faut bien manger quand même, je vous ai fait une petit compil’ (ça date pas un peu ce terme? 🤔😅 ) des.

Tarte poire pralinoise

Tarte poire pralinoise

Tarte poire pralinoise, Selem alaykoum/Bonjour,Tarte poire pralinoise,j’aime les tartes sous toutes leur forme,c’est simple à préparer et si bon,que je ne me lasse jamais d’en faire!Et pour le nouveau défi de recette autour d’un ingrédient,j’ai décidé.

Gâteau Reine des Neiges (molly cake fourré à la chantilly au mascarpone et aux fraises)

Gâteau Reine des Neiges (molly cake fourré à la chantilly au mascarpone et aux fraises)

  La semaine dernière, Pauline a enfin eu droit à son gâteau d’anniversaire (car pour rappel, le jour J, on était 3 au fond du lit!).

🍐🍫 Charlotte poires, chocolat 🍫🍐

🍐🍫 Charlotte poires, chocolat 🍫🍐

Ingrédients Boudoirs ou biscuits à la cuillère 2 poires 1 grande boite de conserve de poires au sirop 200 gr de chocolat pâtissier 50 gr de poudre de cacao 40 cl de crème liquide 30 % MG froide 150 gr de mascarpone 30 gr de sucre glace Confiture de couleur.

Mousse au Thé Matcha et Ricotta : Une Douceur Légère et Exotique

Mousse au Thé Matcha et Ricotta : Une Douceur Légère et Exotique

Découvrez une recette de mousse au thé matcha et ricotta originale et gourmande qui allie la douceur de la ricotta et le goût unique du thé matcha.

Crêpes sucrées au lemon curd et pavot Crêpes

Crêpes sucrées au lemon curd et pavot Crêpes

Après vous avoir donné une recette de pâte à crêpes vegan, je vous propose une idée de garniture pour des crêpes sucrées.

Mousses d'ananas

Mousses d'ananas

  Je vous ai un peu abandonné la semaine dernière et pour cause, la grippe est gentiment venue me rendre visite! Mais après avoir passé 5 jours au fond de mon lit (avec en plus deux enfants malades, sinon ça ne serait pas drôle!), j’ai décidé qu’il était.

Des menus sans souffrance animale pour les fêtes, c'est possible!

Des menus sans souffrance animale pour les fêtes, c'est possible!

Noël approche, plus que quelques jours pour élaborer votre menu! J’espère que vous avez déjà plein d’idées.

Le poire-caramel de Christophe Felder

Le poire-caramel de Christophe Felder

  Je crois qu’il est une des premières recettes que j’ai voulu tester en feuilletant la bible rose de Christophe Felder pour la première fois.

Comment faire la tarte à la poire frangipane

Comment faire la tarte à la poire frangipane

La tarte à la poire frangipane est un dessert traditionnel qui allie la douceur fondante des poires à la richesse de la crème d'amande (frangipane).

Nos recettes faciles de Charlottes et mousses

Nos recettes faciles de Charlottes et mousses

Charlottes à la framboise, au chocolat, aux fruits exotiques ou aux fraises, Mousses au chocolat, aux carambars, au cappuccino ou à la violette, tiramisu, bavarois et entremets aériens,.

Desserts

Desserts

🌻 Crèmes brûlées 🌻 Saucisson de chocolat 🌻 Tarte au fromage blanc 🌻 Riz au lait 🌻 Kougelhopf sucré 🌻 Panna Cotta 🌻 Crêpes à la bière 🌻 Flan à la vanille 🌻 Meringue à l’italienne 🌻 Tarte aux p…

Un Petit-Déjeuner Gourmand : Une Recette Rapide et Sans Effort

Un Petit-Déjeuner Gourmand : Une Recette Rapide et Sans Effort

Les pancakes moelleux, appréciés pour leur texture légère et aérienne, que ce soit pour un petit-déjeuner gourmand, un goûter entre amis, ou même un dessert raffiné, ils s'adaptent à toutes les occasions.

Charlotte aux fraises légère

Charlotte aux fraises légère

Ingrédients : pour 8 personnes La charlotte 500 g de fraises 200 g de fromage blanc (20 ou 40 %MG) 20 cl de crème à fouetter au mascarpone( ou de crème fleurette entière) 30 à 40 biscuits à la cuiller 3 cuillerées à soupe de sucre en poudre Le sirop.

La Crème Dessert au Citron : Une Douceur Acidulée à Réaliser Chez Soi

La Crème Dessert au Citron : Une Douceur Acidulée à Réaliser Chez Soi

La crème dessert au citron est un véritable délice qui allie la douceur de la crème à l'acidité rafraîchissante du citron.

Quelles crêpes pour la fête de la Chandeleur ?

Quelles crêpes pour la fête de la Chandeleur ?

La tradition des crêpes à la Chandeleur remonte à plusieurs siècles et a des origines à la fois païennes et chrétiennes.

Entremet poire mascarpone et chocolat

Entremet poire mascarpone et chocolat

Entremet poire mascarpone et chocolat selem alaykoum/bonjour,Entremet poire mascarpone et chocolat,je vous remonte cette délicieuse recette réalisée pour la circoncision du fils à ma belle-soeur il y a quelques temps!Et pour cette belle occasion j’avais.

Crème pâtissière au chocolat

Crème pâtissière au chocolat

La crème pâtissière est une base que l'on retrouve en pâtisserie dans les choux, les éclairs, certains entremets comme les fraisiers et parfois aussi dans les tartes aux fruits! Cette recette est issue du blog de Mercotte.

TOP 10 des recettes du mois d?Aout

TOP 10 des recettes du mois d?Aout

Août est là, la chaleur aussi ! Les fruits et légumes sont présents partout, et il est important de manger ces produits de saison car? ils contiennent plein d?eau ! Parfait pour rester hydrater ?? Alors voilà notre top 10 des recettes du mois d?Aout.

Copyright RecettesMania ©2025. All rights reserved.