N'en jetez plus ! l'art d'accommoder les restes

Bien trop souvent, et particulièrement en cuisine, on jette sans compter les « restes » dans les poubelles, composts et bacs de tri. Adoptons les... Voir la suite

Tags : Sauce, Soupe, Céleri, Chou, Brocoli, Sel, Curry, Pain, Radis, Pesto, Fruit, Merveilles, Pickles, Anti gaspillage, Légume, Epluchure, Céleri rave, Fane, Pain aux raisins, Agrume, Rassis, Maison, Pâte, Curry et cari, Soupe chaude

Catégories : Livre, Bases de la cuisine, Cafés, thés, chocolats, Cuisine au quotidien, Légumes, Régime spécial, Vins - Spiritueux, Apprentissage et techniques professionnelles, Épices, herbes, aromates et condiments, Pain, Sauces, Aliments complets, Livres alcools et spiritueux, Boissons, Boulangerie, Cuisine salée, Soupes

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Description produit

Bien trop souvent, et particulièrement en cuisine, on jette sans compter les « restes » dans les poubelles, composts et bacs de tri.
Adoptons les bons réflexes et donnons à ces fameux restes une seconde vie !
Transformez des tiges de brocoli en soupe de curry vert, les restes d'un céleri rave en risotto crémeux...
, les petits bouts de légumes peuvent toujours agrémenter une pâte de tempura, les peaux d'agrumes et de légumes parfumer des sels dits « aromatisés ».
Quant aux bocaux en verre, pensez à les réutiliser pour conserver pestos aux fanes de radis et pickles maison.
N'en jetez plus !
ou l'art d'accommoder les restes en 60 recettes anti-gaspi: une cuisine inventive, essentiellement à base de légumes, qui réduit les dépenses et apprend à créer des merveilles avec ce que l'on a sous la main.
Épluchures de légumes et de fruits, fonds de bouteilles et de placard, pain rassis, restes de frigo, boîtes de conserve...
, la liste des courses n'est pas bien longue.
Et avec les variations proposées, on peut customiser les recettes selon ses envies.
Bonne pour le porte-monnaie, bonne pour la planète...
la cuisine anti-gaspi fait recette !

Caractéristique du produit

Format : Livre grand format, Illustré
Nombre de page : 160
Dimensions : 22.5 x 17.1 x 1.6 cm
Date de publication : 27/08/2020

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