N'en jetez plus ! l'art d'accommoder les restes
Bien trop souvent, et particulièrement en cuisine, on jette sans compter les « restes » dans les poubelles, composts et bacs de tri. Adoptons les...
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Tags :
Sauce, Soupe, Céleri, Chou, Brocoli, Sel, Curry, Pain, Radis, Pesto, Fruit, Merveilles, Pickles, Anti gaspillage, Légume, Epluchure, Céleri rave, Fane, Pain aux raisins, Agrume, Rassis, Maison, Pâte, Curry et cari, Soupe chaude
Catégories :
Livre, Bases de la cuisine, Cafés, thés, chocolats, Cuisine au quotidien, Légumes, Régime spécial, Vins - Spiritueux, Apprentissage et techniques professionnelles, Épices, herbes, aromates et condiments, Pain, Sauces, Aliments complets, Livres alcools et spiritueux, Boissons, Boulangerie, Cuisine salée, Soupes
Bien trop souvent, et particulièrement en cuisine, on jette sans compter les « restes » dans les poubelles, composts et bacs de tri.
Adoptons les bons réflexes et donnons à ces fameux restes une seconde vie !
Transformez des tiges de brocoli en soupe de curry vert, les restes d'un céleri rave en risotto crémeux...
, les petits bouts de légumes peuvent toujours agrémenter une pâte de tempura, les peaux d'agrumes et de légumes parfumer des sels dits « aromatisés ».
Quant aux bocaux en verre, pensez à les réutiliser pour conserver pestos aux fanes de radis et pickles maison.
N'en jetez plus !
ou l'art d'accommoder les restes en 60 recettes anti-gaspi: une cuisine inventive, essentiellement à base de légumes, qui réduit les dépenses et apprend à créer des merveilles avec ce que l'on a sous la main.
Épluchures de légumes et de fruits, fonds de bouteilles et de placard, pain rassis, restes de frigo, boîtes de conserve...
, la liste des courses n'est pas bien longue.
Et avec les variations proposées, on peut customiser les recettes selon ses envies.
Bonne pour le porte-monnaie, bonne pour la planète...
la cuisine anti-gaspi fait recette !
Caractéristique du produit
Format : Livre grand format, Illustré
Nombre de page : 160
Dimensions : 22.5 x 17.1 x 1.6 cm
Date de publication : 27/08/2020
Nombre de page : 160
Dimensions : 22.5 x 17.1 x 1.6 cm
Date de publication : 27/08/2020
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