Les salades de nos terroirs
Philippe Cerfeuillet nous propose une découverte gastronomique de nos régions, 80 salades faciles à réaliser avec les spécialités de chacun de nos...
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Livre, Cuisines du monde, Cuisines régionales française, Europe, Cuisine du terroir, Cuisine salée, Salades
Philippe Cerfeuillet nous propose une découverte gastronomique de nos régions, 80 salades faciles à réaliser avec les spécialités de chacun de nos terroirs.
Les Salades prennent l'accent de nos régions, tour à tour solognotes, berrichonnes, tourangelles, auvergnates...
Aucune n'est oubliée.
Les saveurs régionales sont à l'honneur : crottin de Chavignol, lentilles vertes, rillons, poires tapées...
dans cet ouvrage bien illustré, les recettes sont simples à réaliser et créatives.
Le plus de cet ouvrage : le nombre de calories sont précisées pour chacune des recettes.
Les Salades prennent l'accent de nos régions, tour à tour solognotes, berrichonnes, tourangelles, auvergnates...
Aucune n'est oubliée.
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Salade de chou pointu | Une recette végétarienne - C’est ma grand-mère, l'année dernière, qui m’avait fait découvrir ce drôle de légume qui se rapproche du chou blanc que nous connaissons bien, mais en plus tendre, tant au goût qu’à la texture.
Salade de chou pointu
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Salade de chou pointu
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Risotto au chou pointu
J’ai trouvé chez mon maraicher un chou pointu, un chou nouveau dont la saison est courte.
Lasagne au chou pointu et au saumon
Avec le chou pointu utilisé pour le potage proposé mercredi (potage au chou de printemps, gingembre et lait de coco), j'ai également préparé ces lasagnes qui sortent de l'ordinaire.
Chou pointu cuit et cru
Oh zut, j'ai oublié de photographier le chou pointu fraîchement cueilli chez mon maraicher, mais vous pouvez le google-iser si vous voulez voir sa tête! C’est un petit chou printanier.
Clafoutis au chou pointu, semoule fine et ricotta (recette légère)
Il me semble que c'est une recette inédite.
Salade croquante de chou pointu
INGREDIENTS 1 chou pointu1 pomme verte1 botte de ciboulette3 carottes1.
Salade de chou pointu aux saveurs japonaises
INGREDIENTS 1 chou pointu1 pomme1/2 citron1 carotte1 càs de purée d'amandes blanches3 càc de moutarde1 càs de sauce soja3 càs d'huile.
Tarte au chou pointu et carottes
INGREDIENTS 1 chou pointu1 ou 2 carottes1 oignon3 œufscrème fraîche1 càc.
Gratin de chou pointu aux poivrons rouges
INGREDIENTS 750 g de chou pointu1 oignon2 poivrons rouges250 g de tomatesbeurrefromage râpésel Couper.
Chou pointu au lait de coco, raisins secs et curry
INGREDIENTS 1 chou pointu40 g de beurre doux20 cl de lait de coco50 g de raisins secs1 càc de curry en poudre .
Chou pointu à la polonaise
INGREDIENTS 1 chou pointu2 oeufs durs100 g de beurre100 g de chapeluredu persil hachésel, poivre du moulin .
Chou pointu brûlé
Maiiiis non il est pas crâmé mon chou!!! Voilà une technique de cuisson très intéressante empruntée sur l'instagram confiné du chef.
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