Les fruits du berger : du nord et de l'est de la france
Champagne-Ardenne, Alsace, Lorraine, Picardie... sans exclusivité ! Un deux trois Nous irons au bois Quatre cinq six Cueillir des cerises... Les ce...
Voir la suite
Catégories :
Livre, Cuisines du monde, Cuisines régionales française, Légumes, Europe, Cuisine du terroir, Cuisine salée
Champagne-Ardenne, Alsace, Lorraine, Picardie...
sans exclusivité !
Un deux trois Nous irons au bois Quatre cinq six Cueillir des cerises...
Les cerises ne se cueillent plus dans les bois, mais si vous aimez les cerises, les comptines, les expressions, les anecdotes et tous les fruits dans tous leurs états, ce livre est fait pour vous.
Un livre de cuisine est le reflet d'une époque.
Un livre de cuisine est aussi le reflet de son auteur.
Auteur qui aime les anecdotes, les expressions et qui a envie de prolonger le plaisir gustatif et d'apporter une pincée de culture et de poésie en expliquant, par exemple, pourquoi une groseille est associée au maquereau, ou en citant Verlaine et Rimbaud.
Chaque fruit a une histoire, il peut avoir fortement marqué un terroir dans le passé et le faire encore de nos jours.
Il est le résultat de voyages lointains, de recherches agronomiques, de croisements qui sont amusants à décrire très brièvement.
L'air du temps est de consommer des aliments qui n'ont pas trop voyagé.
Les fruits de la région du Grand Est, avec des détours possibles aux alentours ou plus loin, dans les Hauts-de-France, en Île-de-France, en Bourgogne-Franche-Comté et même en Savoie, en Normandie ou en Bretagne...
constituent la base de ces recettes.
Simples à réaliser, elles permettent sans peine de consommer une partie des cinq fruits et légumes recommandés pour notre santé !
sans exclusivité !
Un deux trois Nous irons au bois Quatre cinq six Cueillir des cerises...
Les cerises ne se cueillent plus dans les bois, mais si vous aimez les cerises, les comptines, les expressions, les anecdotes et tous les fruits dans tous leurs états, ce livre est fait pour vous.
Un livre de cuisine est le reflet d'une époque.
Un livre de cuisine est aussi le reflet de son auteur.
Auteur qui aime les anecdotes, les expressions et qui a envie de prolonger le plaisir gustatif et d'apporter une pincée de culture et de poésie en expliquant, par exemple, pourquoi une groseille est associée au maquereau, ou en citant Verlaine et Rimbaud.
Chaque fruit a une histoire, il peut avoir fortement marqué un terroir dans le passé et le faire encore de nos jours.
Il est le résultat de voyages lointains, de recherches agronomiques, de croisements qui sont amusants à décrire très brièvement.
L'air du temps est de consommer des aliments qui n'ont pas trop voyagé.
Les fruits de la région du Grand Est, avec des détours possibles aux alentours ou plus loin, dans les Hauts-de-France, en Île-de-France, en Bourgogne-Franche-Comté et même en Savoie, en Normandie ou en Bretagne...
constituent la base de ces recettes.
Simples à réaliser, elles permettent sans peine de consommer une partie des cinq fruits et légumes recommandés pour notre santé !
Nous vous recommandons ces produits
Le nez du vin - großes modell - 54 aromen
Le grand modèle contient :- Sertis dans un livre-écrin très raffiné, 54 arômes de grande qualité prennent vie dans votre mémoire olfactive et trouvent une vraie résonance dans les grands vins :Notes fruitées : 1 citron, 2 pamplemousse, 3 orange, 4 ananas, 5 banane, 6 litchi, 7 melon, 8 muscat, 9 pomme, 10 poire, 11 coing, 12 fraise, 13 framboise, 14 groseille, 15 cassis, 16 myrtille, 17 mûre, 18 cerise, 19 abricot, 20 pêche, 21 amande (frangipane), 22 pruneau, 23 noix ; notes florales : 24 aubépine, 25 acacia, 26 tilleul, 27 miel, 28 rose, 29 violette ; notes végétales : 30 poivron vert, 31 champignon, 32 truffe, 33 lie de vin, 34 cèdre, 35 pin, 36 réglisse, 37 bourgeon de cassis (ou buis), 38 foin coupé, 39 thym, 40 vanille, 41 cannelle, 42 clou de girofle, 43 poivre, 44 safran ; notes animales : 45 cuir, 46 musc, 47 beurre ; notes grillées : 48 pain grillé, 49 amande grillée, 50 noisette grillée, 51 caramel, 52 café, 53 chocolat noir, 54 note fumée.
Le nez du vin - 54 arômes
Le grand modèle contient :- Sertis dans un livre-écrin très raffiné, 54 arômes de grande qualité prennent vie dans votre mémoire olfactive et trouvent une vraie résonance dans les grands vins :Notes fruitées : 1 citron, 2 pamplemousse, 3 orange, 4 ananas, 5 banane, 6 litchi, 7 melon, 8 muscat, 9 pomme, 10 poire, 11 coing, 12 fraise, 13 framboise, 14 groseille, 15 cassis, 16 myrtille, 17 mûre, 18 cerise, 19 abricot, 20 pêche, 21 amande (frangipane), 22 pruneau, 23 noix ; notes florales : 24 aubépine, 25 acacia, 26 tilleul, 27 miel, 28 rose, 29 violette ; notes végétales : 30 poivron vert, 31 champignon, 32 truffe, 33 lie de vin, 34 cèdre, 35 pin, 36 réglisse, 37 bourgeon de cassis (ou buis), 38 foin coupé, 39 thym, 40 vanille, 41 cannelle, 42 clou de girofle, 43 poivre, 44 safran ; notes animales : 45 cuir, 46 musc, 47 beurre ; notes grillées : 48 pain grillé, 49 amande grillée, 50 noisette grillée, 51 caramel, 52 café, 53 chocolat noir, 54 note fumée.
Paul bocuse présente 365 recettes des terroirs de france t.2
Du tian aux légumes à la chaudrée de Dieppe en passant par la piperade, les fougasses, le soufflé aux trompettes, le paillasson de Lyon, de la tarte au citron à la charlotte aux fraises, les 365 recettes de cuisine de cet ouvrage sont soigneusement présentées par Paul Bocuse qui apporte ses précieux conseils de chef.
Le nez du vin - vins rouges - 12 arômes
Les vins rouges comprend :- 12 arômes fondamentaux des vins rouges extraits de la collection du grand modèle 54 arômes : notes fruitées : 12 fraise, 13 framboise, 15 cassis, 17 mûre, 18 cerise ; note florale : 29 violette.
Vous apprécierez ces recettes
Velouté de butternut et châtaignes. Une recette de soupe chaude délicieuse pour Halloween.
Cette recette de velouté de butternut aux châtaignes est très rapide à faire.
Recette Facile de Soupe Chaude ou Froide Avocat et Ortie du Jardin
C'est la saison des orties : elles sont bien vertes et bien tendres, et pas encore trop envahies par les pucerons ! C'est donc le moment de.
VELOUTÉ DE PETITS POIS FRAIS- POTIRON-POMME DE TERRE AUX OIGNONS VERTS ET PETITS SUISSES
Velouté de petits pois frais verts de saison au potiron, pommes de terre et petits pois frais verts aux oignons verts et petits suisses, soupe consist
VELOUTÉ DE POIS CASSÉS ET PETITS POIS AU LAIT DE COCO
On croyait le printemps arrivé, avec un peu d'avance certes, et puis patatras, le froid et même la neige sont de retour ! J'avais remisé cet.
VELOUTÉ DE POIS CASSÉS ET PETITS POIS AU LAIT DE COCO #VEGAN
On croyait le printemps arrivé, avec un peu d'avance certes, et puis patatras, le froid et même la neige sont de retour ! J'avais remisé cet.
Velouté de courgettes, petits pois et basilic, d'Ottolenghi
Soupe,velouté,courgette,basilic,petits pois,feta,Ottolenghi,recette de chef,livre Simple,facile,légumes verts,ail,soupe verte,végétarien,vegan,roasted courgette peas and basil,recette d'été,soupe d'été
Soupe de courgettes petits pois cookeo - un velouté vert pour dîner.
Soupe de courgettes petits pois cookeo, une délicieuse soupe verte pour votre dîner, voila la recette la plus facile pour le cuisiner.
S’il vous reste des petits pois, faites-en donc un clafoutis: clafoutis aux petits pois, menthe, ricotta & bacon
J’achète des tas de magazines mais si je devais n’en garder qu’un ce serait celui-là.
Ma soupe de petits pois sans petits pois (recette magique!)
Tout ça c'est à cause des fraises de Dolors qui se font désirer cette année.
1 Recette facile Soupe de petits pois et pois cassés au lard
Réunissez petits pois et pois cassés dans une même gamelle et obtenez une bonne soupe maison, savoureuse et réconfortante - la cuisine des délices - Préparation : 20 min - Cuisson : 30 min - pour 4 à 6 personnes - 200 g de pois cassés, 200 g de petits.
Velouté de petits-pois au Cookéo ou pas
Velouté de petits-pois au Cookéo ou pas Avec le froid qui s'installe à nouveau, j'apprécie de manger une bonne soupe le soir.
VELOUTÉ DE COURGETTES, PETITS POIS ET BASILIC D’OTTOLENGHI
Voici une belle et bonne soupe de légumes fortement inspirée d’une recette du chef Yotam Ottolenghi ! Encore que cette fois-ci, j’ai pris qu.
VELOUTÉ DE COURGETTES, PETITS POIS ET BASILIC D’OTTOLENGHI #VEGAN
Voici une belle et bonne soupe de légumes fortement inspirée d’une recette du chef Yotam Ottolenghi ! Encore que cette fois-ci, j’ai pris qu.
Velouté rafraichissant petits pois-courgettes-menthe
Chez nous c'est soupes et veloutés tous les jours, y compris en été, sauf que nous les consommons plutôt frais ! En fait je le prépare.
Velouté courgettes & petits pois au jambon cru et croûtons aux épices
Ca y est la saison des soupes est ouverte (et des photos des plats à la lumière du soir .
Velouté courgettes, petits pois et basilic de Yotam Ottolenghi
Une nouvelle recette du chef Yotam Ottolenghi, au cas où nous n’auriez pas compris que je suis raide dingue de ses préparations ;-) Une nouvelle recette de potage sur le blog par la même occa…
Velouté de courgettes, petits pois et basilic ? Ottolenghi
La fraîcheur relative de la semaine passée m?a incitée à aller chercher du côté des soupes pour accommoder des légumes de saison.
Velouté de petits pois et courgettes aux amandes et basilic
Bonjour à tous ! Avec le froid qui est revenu on a envie de se réchauffer avec de bonnes soupes.