Le nouvel art culinaire francais
Guy Legay, Meilleur Ouvrier de France, et ancien chef du Ritz a mis à jour le célèbre Art culinaire français publié initialement en 1950 et présent...
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Guy Legay, Meilleur Ouvrier de France, et ancien chef du Ritz a mis à jour le célèbre Art culinaire français publié initialement en 1950 et présent dans toutes les cuisines.
1500 recettes fondamentales de la gastronomie française (entrées, soupes, plats, desserts, sauces, etc.
) écrites par les grands maîtres : Escoffier, Pellaprat, Ali bab, Darenne, Duval et Dubois.
Onze nouveaux chefs incontournables complètent cette oeuvre de leur savoir-faire et de près de 300 nouvelles recettes.
1500 recettes fondamentales de la gastronomie française (entrées, soupes, plats, desserts, sauces, etc.
) écrites par les grands maîtres : Escoffier, Pellaprat, Ali bab, Darenne, Duval et Dubois.
Onze nouveaux chefs incontournables complètent cette oeuvre de leur savoir-faire et de près de 300 nouvelles recettes.
Caractéristique du produit
Editeur : Flammarion
Présentation : relié
Présentation : relié
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Duo de foie gras poêlé accompagné de mangues acidulées - L'amour Culinaire
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Terrine de foie gras aux mangues caramélisées, graines de vanille et poivre de Timut
Niveau de difficulté : facile
FOIE GRAS POÊLÉ AUX MANGUES
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Terrine de foie gras aux mangues caramélisées, graines de vanille...
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Salade de mangues au coulis de fraises
Je ne sais pas plus où exactement (blog, magazine, journal…?) avoir vu une recette de genre et j’avoue que l’idée d’associer ces deux fruits était très tentante, puis que je les adore tous les deux! Mais sans recette que faire… sinon improviser? Allez.
Chutney de mangues au thermomix
Le chutney est une sauce aigre douce d’origine indienne qui accompagne à merveille les viandes, on peut les réaliser avec quasi tous les fruits, j’ai voulu ici faire un chutney de mangues … un délice… 680 g de mangues (3 mangues) 160 g de vinaigre.
Mangues rôties au sirop de fleur de coco
2 mangues sirop de fleur de coco Couper les mangues le long du noyau central.
Recette : Joues de mangues au miel et épices !
Recette : Joues de mangues au miel et épices ! - Joues de mangues au miel Préparation de la recette : 15 min + 30 min de repos Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 2 grosses mangues 30 g…
Entremet à la mousse de mangues
Il y a quelques semaines, j'ai préparé pour ma fille et son ami un entremet à la mousse de mangues.
Briochettes à la compotée d'oignons at au foie gras
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Coulis de mangues
J'ai apporté chez ma fille un dessert pour lequel j'avais besoin d'un coulis de mangues.
Crumble de mangues très coco
2 mangues 50 g de noix de coco râpée 50 g de farine 50 g de sucre de fleur de coco 50 g d’huile de noix de coco Chauffer le four à 200°C.
Recette terrine de mangues au chocolat
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Curry de crevettes mangues-coco
Fan de crevettes et de sucré-salé, je me lance avec soyons honnête, ce que je trouve dans mes placards et frigo Cela sera donc, un curry de crevettes mangues -coco Des mangues en boites, même si je suis sure que cela aurait été encore meilleur avec des.
Recette de Tarte aux pommes à la purée de mangues
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Velouté de mangues
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Verrines mangues mascarpone Une recette de desserts aux fruits à base de mangue et de crème mascarpone vanillée que tout le monde a beaucoup aimé chez moi.
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