Le nouvel art culinaire francais

Guy Legay, Meilleur Ouvrier de France, et ancien chef du Ritz a mis à jour le célèbre Art culinaire français publié initialement en 1950 et présent... Voir la suite


Description produit


Guy Legay, Meilleur Ouvrier de France, et ancien chef du Ritz a mis à jour le célèbre Art culinaire français publié initialement en 1950 et présent dans toutes les cuisines.
1500 recettes fondamentales de la gastronomie française (entrées, soupes, plats, desserts, sauces, etc.
) écrites par les grands maîtres : Escoffier, Pellaprat, Ali bab, Darenne, Duval et Dubois.
Onze nouveaux chefs incontournables complètent cette oeuvre de leur savoir-faire et de près de 300 nouvelles recettes.

Caractéristique du produit


Editeur : Flammarion
Présentation : relié

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