L'Alsace s'est, au fil du temps et au gré de l'histoire, forgée une identité propre et originale.
Impossible de résister à l'appel d'un pain tout juste sorti du four, encore chaud et croustillant : depuis notre plus tendre enfance, le pain fait partie de notre quotidien.
Du tian aux légumes à la chaudrée de Dieppe en passant par la piperade, les fougasses, le soufflé aux trompettes, le paillasson de Lyon, de la tarte au citron à la charlotte aux fraises, les 365 recettes de cuisine de cet ouvrage sont soigneusement présentées par Paul Bocuse qui apporte ses précieux conseils de chef.
Alsace, Bordeaux, Bourgogne, Corse, Languedoc-Roussillon, Provence, Rhône, Savoie et Bugey, Sud-ouest, Val de Loire.
Icône* de la pâtisserie alsacienne, la tarte au fromage blanc, altière et imposante, offre à la découpe une belle épaisseur blanchâtre sous une fine pellicule noircie par la cuisson.
Je vous retrouve aujourd'hui pour une recette traditionnelle alsacienne : la tarte au fromage blanc.
Une délicieuse Tarte au fromage blanc I-RRÉ-SI-S-TIBLE façon alsacienne appelée aussi Käsküeche que nous mères nous préparait souvent et garnissait de fruits rouge ou tout simplement d’un coulis au fraise maison.
Je vous retrouve aujourd’hui pour une recette traditionnelle alsacienne : la tarte au fromage blanc ou kasekuchen.
Depuis que je suis toute petite, mon dessert préféré.
Les fruits qui colorent nos vergers et nos sols alsaciens sont une source d’inspiration intarissable.
L’Alsace s’est appropriée nombre de traditions culinaires originaires de sa voisine la plus proche, l’Allemagne, mais aussi de la plus lointaine Autriche.
Connaissez vous le Käse küche, le gâteau alsacien, en fait une tarte, avec une couche épaisse de fromage blanc ? En voici une version inspirée légèrement parfumée au citron.
Je partage avec vous la recette de la meilleure de tarte au fromage blanc que j'ai jamais réalisée (et dégustée).
Variation de la tarte alsacienne au fromage blanc Il est possible que la surface de la tarte se fendille lors de la cuisson Ingrédients.
Pâtisserie alsacienne emblématique*, la tarte aux quetsches met à l'honneur cette prune violacée et oblongue qui fait chavirer de plaisir les gourmand(e)s de la fin de l'été à l'automne.
La classique tarte aux pommes fait toujours l'unanimité, je crois même que c'est la pâtisserie la plus vendue en France.
Cela fait un certain temps que je voyais chez Marie, ces défis sur #nosrégionsontdugoût.
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Une succulente recette de tarte fine printanière avec des asperges d'Alsace, un pesto d'ail des ours, un oeuf mollet et du Bargkass une tomme alsacienne.
Dessert typique d'Alsace et des Vosges, cette tarte très légère, presque mousseuse, épaisse et aérienne comme un nuage en bouche plaît aussi bien aux grands (avec sultanines trempées dans le kirsch) qu'aux petits (nature avec une petite note citronnée).