La Cuisine espagnole de mère en fille: 200 recettes
parfumée, sensuelle, ensoleillée, douce ou épicée, la cuisine espagnole est aussi diverse et contrastée que ses nombreuses régions : m...
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Tags :
Plat, Porc, Calamar, Pomme de terre, Aubergine, Entrée, Rouget, Moule, Dessert, Fève, Salade, Figue, Chorizo, Miel, Cannelle, Olive, Noix, Rapide, Facile, Italie, Asie, Glace, Melon, Hiver, Beignet, Fruit, Steak, Wok, Gaspacho, Espagne, Brochette, Noix de St Jacques, Poêlé, Câpre, Légume, Poêlée, Tuile, Paella, Coquille St Jacques, Basque, Terroir, Tradition, Travers, Turrón, Ratte, Glacé, Grand-mère, Grillé, Saison
Catégories :
Livre, Cuisine rapide, Art de la table, Fêtes et Réceptions, Bases de la cuisine, Cuisine au quotidien, Cuisine de saison, Cuisines du monde, Cuisines régionales française, Cuisiniers vus à la télé, Desserts, Entrées, Gastronomie, Légumes, Poissons et Fruits de mer, Vins - Spiritueux, Amuse-gueules - Petits-fours - Tapas, Apprentissage et techniques professionnelles, Épices, herbes, aromates et condiments, Cuisine familiale, Guides et recettes, Asie, Europe, Cuisine basque, Cuisine du terroir, Glaces, Cuisine au wok, Cuisine d'Europe du Nord, Cuisine espagnole, Cuisine italienne, Livres alcools et spiritueux, Boissons, Cuisine salée, Salades
parfumée, sensuelle, ensoleillée, douce ou épicée, la cuisine espagnole est aussi diverse et contrastée que ses nombreuses régions : moules à l'escabèche, calmars au gril, beignets d'aubergine, gazpacho andalou, tortilla, fèves à l'alicantine, paella de ma mère, cocido madrilène, saint-jacques, chorizo grillé et rattes, rougets aux olives et aux aubergines, steaks poêlés aux câpres de murcie, brochettes de porc au miel d'oranger et melon vert, torrijas à la cannelle et salade de fruits d'hiver, figues au miel de châtaignier, tuiles aux noix, glace au turron jijona.
a travers 160 recettes savoureuses, claires et faciles à réaliser, denise laroutis nous invite à retrouver les grands classiques de cette gastronomie généreuse et à découvrir des recettes de terroir méconnues.
héritées de sa mère et de sa grand-mère, deux cuisinières exceptionnelles auxquelles elle rend hommage, ces recettes nous parlent de mémoire et de plaisir dans un livre qui conjugue tradition et modernité et s'adresse à tous les gourmands.
Caractéristique du produit
Editeur : Albin Michel
Nombre de page : 224
Présentation : broché
Dimensions : 20.5 x 17 x 2.2 cm
Date de publication : 14/09/2005
Nombre de page : 224
Présentation : broché
Dimensions : 20.5 x 17 x 2.2 cm
Date de publication : 14/09/2005
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