Cuisine chinoise
Depuis des millénaires, l'alimentation est pour les Chinois intimement liée à la santé. C'est dans cette optique, basée sur la théorie des énergies...
Voir la suite
Catégories :
Livre, Cuisine au quotidien, Cuisines du monde, Cuisine traditionnelle, Asie, Cuisine chinoise
Depuis des millénaires, l'alimentation est pour les Chinois intimement liée à la santé.
C'est dans cette optique, basée sur la théorie des énergies du yin et du yang et des 5 éléments (Terre, Feu, Bois, Métal, Eau), que la cuisine chinoise s'est développée, s'adaptant même aux pays où la diaspora s'est établie et alliant toujours plaisir et diététique.
Savoureuse, audacieuse et légère, elle emportera l'adhésion d'un grand nombre de lecteurs.
Elle est aussi simple, familiale et ludique grâce à l'attention qu'elle porte aux consistances, couleurs, formes et goûts des aliments employés.
C'est dans cette optique, basée sur la théorie des énergies du yin et du yang et des 5 éléments (Terre, Feu, Bois, Métal, Eau), que la cuisine chinoise s'est développée, s'adaptant même aux pays où la diaspora s'est établie et alliant toujours plaisir et diététique.
Savoureuse, audacieuse et légère, elle emportera l'adhésion d'un grand nombre de lecteurs.
Elle est aussi simple, familiale et ludique grâce à l'attention qu'elle porte aux consistances, couleurs, formes et goûts des aliments employés.
Caractéristique du produit
Editeur : Edisud
Présentation : spirale
Présentation : spirale
Nous vous recommandons ces produits
Recettes au cuit vapeur
De l'apéritif au dessert, cuisinez à la vapeur ! Côté salé : camembert aux pistaches et au miel en papillotes, boulettes de boeuf épicées à la tomate, moules au curry, raviolis chinois aux légumes.
Le Livre de cuisine (Ed.2021): 1500 recettes
La réédition d'un livre de référence.
Recettes du monde avec Cookeo
Vous lui confi ez les ingrédients et il vous concocte de délicieux petits plats.
Vous apprécierez ces recettes
Poêlée de chou chinois et carottes à l'asiatique
Des carottes râpées et du chou chinois finement émincé, sautés à la poêle et aromatisés à l'asiatique avec du gingembre, de l'ail, du sésame et de la sauce soja
Boulettes de dinde épicées à la thaïlandaise
Pour 5 : 4 ou 5 champignon chinois 500 à 600 g de blanc de dinde 2 càc de gingembre ½ càc de pâte de curry (selon le goût) 2 càs sauce de poisson asiatique 1 càc de sucre 1 oeuf, légèrement battu 2 oignons jeunes, blanc et parties vertes hachées finement.
Moussaka pour quatre, version allégée
La moussaka est un plat traditionnel grec qui se compose principalement d’agneau et d’aubergine, une sorte de pâté chinois d’où le maïs e.
Soupe chinoise aux boulettes
Histoire d'avoir un repas léger (hi!!!), j'ai préparé cette soupe rapide, facile et délicieuse, issue d'un livre "Cuisine et vins".
Gratin de Chou Chinois à la Mozzarella
Bonjour! Aujourd’hui, j’inaugure ma nouvelle addiction à un magazine.
Momos chaussons Chinois
INGREDIENTS : Pour la pâte : 500 gr de farine T45 1 CAC de bicarbonate « cela rend la pâte plus légère 1 sachet de levure soit 5 à 6 gr 26 cl d’eau à température ambiante.
La meilleure recette de salade de poulet à la chinoise!
C’est une salade repas vraiment facile à préparer, croustillante, et la vinaigrette est parfaite! C’est léger et on adore.
Chinois à la crème pâtissière raisins secs
Un chinois comme on n'en fait plus un chinois qui qu'en on commence on s'arrête plus un chinois qui nous fait consommé le pêché de la tentation ;) Une recette qui me vient d'un forum ou e trouve que des filles extraordinaire http://ptitsbonheurs.
Salade de chou chinois au poulet et au sésame
Blog de recettes de cuisine simples et gourmandes avec tous les secrets pour bien les réussir, à faire avec ou sans Thermomix.
Salade de fanes de radis
Fanes de radis, salade, huile de sésame,sésame, soja, vinaigre de riz, rapide, léger , diététique ,économique,anti-gaspi,bio,végétarien,entrée,recettes d'une chinoise,cuisine asiatique,radish recipe
Palets sésame-coco
Des biscuits à base de graines de sésame et de noix de coco râpée, dans l'esprit du nougat chinois mais en beaucoup plus light
Poulet aux noix de cajou
Poulet,noix de cajou,cachuètes,cuisine chinoise,cuisine asiatique,ken hom,rapide,facile,wok,oignon de printemps,vin de Shoaxing, sauce soja claire,light soy soja,cuisine minceur,cashew chicken
Une julienne de légumes à la sauce tomate accompagnée de nouilles chinoises
Pas de viande ce midi que des légumes.
Boulettes de poulet haché à la chinoise
Une recette facile et vite prête pour retrouver les saveurs de la cuisine chinoise dans des boulettes tendres et légères, qu’on aura simp.
Ravioles de langoustines, concassé de tomates tricolores
Voici encore comment utiliser la pâte à raviolis chinois, une idée issue d'“Éric Frechon, un chef dans ma cuisine”.
Chinois version salé
Un chinois original puisque qu'il est salé :) un chinois que j'ai fais et refait et toujours aussi bon ! Une recette qui me vient de Samia une copinaute de mon cher forum http://ptitsbonheurs.
Recette - Riz cantonais
Voici un plat qui accompagne généralement les recettes chinoises, mais qui, tout compte fait, peut très bien faire un plat unique pour un repas léger.