Chocolat - l'art de la chocologie et de la dégustation - 50 recettes irrésistibles

La chocologie désigne la connaissance du chocolat, de la culture du cacao à l'art de la dégustation. Apprenez à stimuler vos sens et à utiliser le... Voir la suite


Description produit


La chocologie désigne la connaissance du chocolat, de la culture du cacao à l'art de la dégustation.
Apprenez à stimuler vos sens et à utiliser le vocabulaire approprié, comme en oenologie, pour déguster le chocolat comme vous ne l'avez jamais fait.
Découvrez ce produit et ses spécificités, de la fève à la tablette, et piochez les adresses, les astuces et les conseils de la chocologue pour mieux le choisir, le conserver et l'offrir.
Lancez-vous dans la préparation de recettes originales qui subliment le chocolat pour toutes les occasions.
L'auteur, qui a construit sa vie autour du chocolat, vous propose 50 recettes incontournables, ultrafaciles ou plus sophistiquées, pour tous les amoureux du chocolat.

Caractéristique du produit


Editeur : Mango
Format : Illustré
Nombre de page : 192
Présentation : relié
Dimensions : 27.5 x 21.6 x 2.5 cm
Date de publication : 19/10/2018

Nous vous recommandons ces produits


Desserts gourmands avec Thermomix

Desserts gourmands avec Thermomix

Star de la cuisine, votre robot Thermomix® est le parfait allié du quotidien pour répondre à toutes sortes de situations.

Du cacao au chocolat: L'épopée d'une gourmandise

Du cacao au chocolat: L'épopée d'une gourmandise

Apparu à l'aube des temps dans la chaleur et l'humidité de la grande forêt amazonienne, le cacaoyer, Theobroma cacao, ou du moins ses fruits, dont on fait le chocolat, n'est connu du Vieux Monde que depuis le xvie siècle.

Je fais mon chocolat maison

Je fais mon chocolat maison

Grâce à cet ouvrage aussi beau que pratique, préfacé par Christophe Michalak, vous pourrez découvrir le cacao sous toutes ses formes et vous initier à la confection du chocolat maison.

Je batch cook pour bébé et toute ma famille

Je batch cook pour bébé et toute ma famille

Vous rêvez de proposer à votre bébé et à toute votre tribu des petits plats maison savoureux sans passer des heures aux fourneaux chaque soir de la semaine ? Le batch cooking est LA solution qui vous garantit des recettes faciles et rapides à préparer en 2 ou 3 heures le week-end ! - Pour toute la famille : 16 semaines de menus au fil des saisons.

Vous apprécierez ces recettes


Pâtisson Farci, Comment Réussir à Cuisiner le Pâtisson Farci au Four ?

Pâtisson Farci, Comment Réussir à Cuisiner le Pâtisson Farci au Four ?

Réussir le pâtisson farci, cuisiner le pâtisson au four.

Poivron Long Vert Farci Cuit au Four, recette corne de taureau farci

Poivron Long Vert Farci Cuit au Four, recette corne de taureau farci

Aujourd'hui, je vous propose de découvrir la recette du poivron long vert farci (poivron corne de taureau), cuit au four.

Recette chou farci auvergnat - recette du chou farci en cocotte

Recette chou farci auvergnat - recette du chou farci en cocotte

Aujourd'hui je vous propose cette recette du chou farci, recette facile et pas chère.

Roulade farci de porc sauce au chocolat et purée pomme de terre courge

Roulade farci de porc sauce au chocolat et purée pomme de terre courge

La meilleure recette de Purée pomme de terre courge! L'essayer, c'est l'adopter! 5.

Butternut farci : la courge butternut façon tartiflette

Butternut farci : la courge butternut façon tartiflette

Ma recette de la courgiflette, une courge butternut farcie avec une fondue d'oignons à la pancette recouverte de fromage à tartiflette Ermitage

Poivron farci au quinoa et graines de courge

Poivron farci au quinoa et graines de courge

Et si pour changer, je vous proposais une recette salée.

Courge spaghetti farci *

Courge spaghetti farci *

Une autre recette de Com3pom, le site chez qui je me procure les paniers de légumes.

Cotechino Modena farci à la courge et sauge, mousseline de panais

Cotechino Modena farci à la courge et sauge, mousseline de panais

Photo: The Image Factory L’association des Charcuteries Italiennes AOP-IGP a voulu mettre à l’honneur les blogueurs belges pour leur.

Butternut farci au riz, boeuf et feta

Butternut farci au riz, boeuf et feta

Ingrédients pour 4 personnes: 2 butternuts 200 g de riz basmati 300 g de paleron de boeuf 100 g de feta 1 litre de bouillon de cube de boeuf 1 oignon 1 gousse d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe d'épices cajun Sel, poivre Quelques.

PATISSON FARCI AU BOEUF ET AUX PETITS LEGUMES

PATISSON FARCI AU BOEUF ET AUX PETITS LEGUMES

 Premier pâtisson de l'année ! Je l'ai farci avec du boeuf haché et des petits légumes et relevé avec de la fleur de sel parfumée à.

Potiron farci au bœuf et champignons des bois

Potiron farci au bœuf et champignons des bois

Pour 3 ou 4 : 1 potiron de la taille d’un ballon de hand 350 g de bœuf haché 400 g de champignons des bois en boite 200 g de riz cuit 80 g de chèvre râpé Cuire le potiron dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes.

Potimarron farci au boeuf haché, épinards, feta et amandes

Potimarron farci au boeuf haché, épinards, feta et amandes

On a jamais trop de recettes de courges, à mon humble avis.

Rôti de boeuf farci aux champignons

Rôti de boeuf farci aux champignons

A déguster avec une béarnaise maison.

Poivron farci aux blancs de poireaux, pomme et bœuf

Poivron farci aux blancs de poireaux, pomme et bœuf

Une recette très originale et extra, avec un mélange de blancs de poireaux, de pomme et de bœuf haché.

Pain de chou farci au boeuf-mode

Pain de chou farci au boeuf-mode

Habituellement, mon chou farci est plutôt rond ou sous forme de paupiettes mais l'idée de " Patty Saveurs " de le façonner comme un pain re.

Chou farci au boeuf-carottes d'hier

Chou farci au boeuf-carottes d'hier

Six heures de cuisson puis encore une heure pour le chou farci, la viande avait le temps d'être imprégnée de mille saveurs.

BUTTERNUT FARCI AUX POIVRONS ET BOEUF

BUTTERNUT FARCI AUX POIVRONS ET BOEUF

Un butternut dans mon panier de légumes de la semaine, nous l'avons coupé en deux et ainsi réalisé deux recettes différentes !Le butternut.

Boeuf haché farci aux champignons et aux marrons

Boeuf haché farci aux champignons et aux marrons

Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de viande hachée de bœuf 400 g de marrons 4 pommes de terre 150 g de champignons de Paris 1 c.

Poivron farci aux blancs de poireaux, pomme et bœuf haché

Poivron farci aux blancs de poireaux, pomme et bœuf haché

Poivron, bœuf haché, blancs de poireaux, pomme , beurre

Chou farci au porc, boeuf, ail , persil

Chou farci au porc, boeuf, ail , persil

INGRÉDIENTS 1 chou vert 500 g de farce (porc, boeuf, persil, ail .

Copyright RecettesMania ©2025. All rights reserved.