Chocolat, carnet de voyages - un tour du monde en 70 recettes

Pierre Marcolini vous invite à venir déguster le chocolat aux quatre coins du globe en un voyage culturel et sensoriel.Pâtissier et chocolatier au... Voir la suite

Tags : Carotte, Dessert, Chocolat, Lait, Cake, Asie, Soja, Lait de soja, Fruit, Etats-Unis, Enfant, Cappuccino, Pavlova, Nature, Travers

Catégories : Livre, Bases de la cuisine, Cuisine au quotidien, Cuisine pour les enfants, Cuisines du monde, Cuisine végétarienne et végan, Desserts, Régime spécial, Apprentissage et techniques professionnelles, Cuisine familiale, Cuisine traditionnelle, Asie, Chocolat, Aliments complets, Cuisine salée, Quiches, Pizzas, tartes, cakes

Voir l'offre

Description produit

Pierre Marcolini vous invite à venir déguster le chocolat aux quatre coins du globe en un voyage culturel et sensoriel.
Pâtissier et chocolatier au savoir-faire visionnaire, reconnu pour ses choix éthiques et son approvisionnement direct auprès de producteurs indépendants, il nous dévoile ses découvertes à travers un carnet de voyages délicieusement inattendu.
Gianduiotti, cornes de gazelle, alfajores, carrot cake, cappuccino au lait de soja et yuzu, pavlova...
autant de fruits d'une cuisine de rencontre entre des produits traditionnels et un savoir-faire extraordinaire.
Porté par la passion mais aussi le respect pour la nature et les Hommes, bien plus qu'une aventure gustative, ce voyage en six escales (Europe, Afrique, Amérique du Sud, Amérique du Nord, Asie et Océanie) est une véritable expérience qui se contemple, se savoure, se vit.

Caractéristique du produit

Format : Illustré
Nombre de page : 224
Dimensions : 26.5 x 19.9 x 2.3 cm
Date de publication : 05/10/2017

Nous vous recommandons ces produits

Le Livre de cuisine (Ed.2021): 1500 recettes

La réédition d'un livre de référence.

Lazare

Situé en plein coeur de la gare Saint-Lazare, qui dessert la Normandie natale du chef étoilé, Le Lazare est lieu en perpétuel effervescence de 7 heures à 23 heures.

Subtile vanille

Élue « reine des arômes » par les Français devant la fraise et le chocolat, la vanille embaume toutes les préparations d'un irrésistible parfum d'enfance.

Le grand livre de la cuisine végétarienne Nouvelle édition: 175 recettes pour manger végétarien au quotidien

175 recettes pour manger végétarien au quotidien ! - Du petit déjeuner au dessert, en passant par l'apéro, les plats d'ici et d'ailleurs ou encore les entrées, vous ne manquerez jamais d'idées : pains au lait de noisette, barres de céréales, houmous à l'avocat, mini-pizzas, brownies à la carotte, naans maroilles et pommes, polenta crémeuse aux champignons, lasagnes végétales, soufflé au fromage, veggie burger, flan de courgettes, clafoutis aux tomates cerise, quiche aux poireaux, tagliatelles au citron, nouilles sautées, crème à la pistache, royal au chocolat, bûche au citron meringuée.

Vous apprécierez ces recettes

Muffins choco noisettes {vegan} Desserts

Envie d’une recette gourmande pour un pique-nique ? Ces muffins sont facile à réaliser et ils raviront à coup sûr tous vos convives ! Croyez-moi, quand j’en apporte, il n’en reste pas longtemps 😉 Vous pouvez bien entendu vous servir de la recette comme.

Source: Des épices et des graines

Mug cake chocolat banane

Mug cake chocolat banane Mug cake chocolat banane, bonjour ! Voilà une idée de mug cake chocolat banane hyper rapide pour une gourmandise prête en moins de cinq minutes !! La mode mug cake est un peu passée, elle avait fait un vrai carton sur le net.

Source: Le sucré salé d'Oum Souhaib

Chocolat chaud à la fraise pour journées sous la barre du -20

Pour réchauffer les petits grands enfants rentrant de leurs cours quand il fait -25 Du lait de soya à la fraise Du cacao (environ 1 cui.

Source: L'éphémère quotidienneté des repas et autres trucs de magie

Cake moelleux au lait concentré

J'ai été assez surprise par le résultat : un cake ultra moelleux, qui se conserve bien et garde sa texture moelleuse.

Source: La gourmandise avant tout !

Le mystère des yaourts au chocolat …

En faisant mes courses, je suis tombée nez à nez avec du lait de soja au chocolat, quand je cherchait sa version nature.

Source: Audrey Cuisine

Layer cake au chocolat et aux fruits rouges

Blog de cuisine facile, sans oeuf, pas cher.

Source: La cuisine de Mimi

Smoothie Kiwi Banane

Un smoothie rafraîchissant, idéal pour accompagner votre petit-déjeuner ou bien même en en-cas ? Ingrédient pour 1 pers : 1 banane mûre 1 kiwi 1 c à c de sirop d’agave 150 g de lait de soja nature Une pincée de vanille en poudre Mettez tous les ingrédients.

Source: PLAISIRS ET GOURMANDISES

Yaourts soja-amandes-vanille

Après le test loupé des yaourts au chocolat, je reviens à mes yaourts basiques.

Source: Audrey Cuisine

Du miel & des amandes dans un dessert léger

A peine rentrée de vacances, le frigo était donc vide et je n'avais pas un yaourt nature pour m'en refaire une fournée à la yaourtière.

Source: Audrey Cuisine

Petits cakes au cacao, crème pâtissière, chocolat & amande {Vegan}

INGREDIENTS (17 pièces) Crème pâtissière au chocolat & amande: 500ml de lait de soja ssa (ou autre lait végétal)1/2 cuil à café de vanille en poudre40g de farine de lupin50g de farine de blé T8…

Source: LA CUISINE HEALTHY DE LOULOU

Bûche de Noël amande et ganache chocolat Desserts

Une recette spéciale fêtes de fin d’année en ce mois de décembre : une traditionnelle bûche au chocolat ! Je vous propose une bûche à étages car je ne suis pas très douée pour les roulées… Ce gâteau est une valeur sûre que vous ne risquez pas de casser.

Source: Des épices et des graines

Bundt cake marbré au chocolat facile et rapide

Le marbré au chocolat est adoré par tous les enfants voir même les grands enfants,( comme moi), découvrez ici une recette facile et rapide

Source: Litchi & Vanille

Granola maison au chocolat healthy

Granola maison au chocolat healthy Granola maison au chocolat healthy, bonjour!! Aujourd’hui on se retrouve avec une recette de granola maison croustillant prise sur le magazine fou de pâtisserie n °28, qui se prépare au chocolat qui est juste un délice.

Source: Le sucré salé d'Oum Souhaib