Chocolat, carnet de voyages - un tour du monde en 70 recettes
Pierre Marcolini vous invite à venir déguster le chocolat aux quatre coins du globe en un voyage culturel et sensoriel.Pâtissier et chocolatier au...
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Tags :
Carotte, Dessert, Chocolat, Lait, Biscuit, Cake, Asie, Soja, Lait de soja, Fruit, Etats-Unis, Enfant, Cappuccino, Argentine, Pavlova, Nature, Travers, Alfajores, Europe
Catégories :
Livre, Bases de la cuisine, Cuisine au quotidien, Cuisine pour les enfants, Cuisines du monde, Cuisine végétarienne et végan, Desserts, Régime spécial, Apprentissage et techniques professionnelles, Cuisine familiale, Cuisine traditionnelle, Asie, Chocolat, Aliments complets, Cuisine salée, Quiches, Pizzas, tartes, cakes
Pierre Marcolini vous invite à venir déguster le chocolat aux quatre coins du globe en un voyage culturel et sensoriel.
Pâtissier et chocolatier au savoir-faire visionnaire, reconnu pour ses choix éthiques et son approvisionnement direct auprès de producteurs indépendants, il nous dévoile ses découvertes à travers un carnet de voyages délicieusement inattendu.
Gianduiotti, cornes de gazelle, alfajores, carrot cake, cappuccino au lait de soja et yuzu, pavlova...
autant de fruits d'une cuisine de rencontre entre des produits traditionnels et un savoir-faire extraordinaire.
Porté par la passion mais aussi le respect pour la nature et les Hommes, bien plus qu'une aventure gustative, ce voyage en six escales (Europe, Afrique, Amérique du Sud, Amérique du Nord, Asie et Océanie) est une véritable expérience qui se contemple, se savoure, se vit.
Caractéristique du produit
Format : Illustré
Nombre de page : 224
Dimensions : 26.5 x 19.9 x 2.3 cm
Date de publication : 05/10/2017
Nombre de page : 224
Dimensions : 26.5 x 19.9 x 2.3 cm
Date de publication : 05/10/2017
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