Charcuteries maison
Saucissons, andouilles, boudins, confits, rillettes, terrines, tripes... Retrouvez le goût authentique de la charcuterie de votre enfance et maîtri...
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Tags :
Sauce, Entrée, Dessert, Biscuit, Rapide, Asie, Espagne, Charcuterie, Economique, Andouille, Andouillette, Inde, Tradition, Maison
Catégories :
Livre, Cuisine rapide, Art de la table, Fêtes et Réceptions, Bases de la cuisine, Cafés, thés, chocolats, Cuisine au quotidien, Cuisines du monde, Cuisines régionales française, Cuisine végétarienne et végan, Cuisiniers vus à la télé, Desserts, Entrées, Gastronomie, Légumes, Pâtes, riz, Poissons et Fruits de mer, Régime spécial, Viandes, volailles, gibiers, Amuse-gueules - Petits-fours - Tapas, Apprentissage et techniques professionnelles, Épices, herbes, aromates et condiments, Sauces, Terrines - Pâtés, Cuisiner pour une personne, Amérique du Nord, Asie, Europe, Cuisine bretonne, Biscuits, Gastronomie et littérature, Aliments complets, Cuisine indienne, Cuisine espagnole, Boissons, Cuisine salée
Saucissons, andouilles, boudins, confits, rillettes, terrines, tripes...
Retrouvez le goût authentique de la charcuterie de votre enfance et maîtrisez les gestes d'antan pour réaliser vous-même vos recettes de produits maison, plus sains, économiques et savoureux que ceux du supermarché.
Cet ouvrage vous accompagne dans cette tradition culinaire ancestrale, avec un déroulé des techniques indispensables pour préparer et conserver vos charcuteries.
Découvrez plus de 100 recettes variées à destination des débutants et des aguerris, pour des créations aussi délicieuses que celles d'un étal de charcutier.
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Caractéristique du produit
Editeur : Rustica
Format : Livre grand format, Illustré
Nombre de page : 192
Présentation : broché
Dimensions : 22 x 7.16534 x 2 cm
Date de publication : 21/01/2022
Format : Livre grand format, Illustré
Nombre de page : 192
Présentation : broché
Dimensions : 22 x 7.16534 x 2 cm
Date de publication : 21/01/2022
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