Tous les produits de la catégorie "Gastronomie" - page 13
180°c n.2 - des recettes et des hommes
Phénomène de l'édition culinaire du printemps dernier, la revue semestrielle 180°C fait son retour en librairie à la rentrée avec son deuxième numéro.
180°c n.1 - des recettes et des hommes
Articles passionnants sur la gastronomie et ceux qui la font, très belle mise en page, absence de pubs, des recettes appétissantes en veux-tu en voilà, la revue 180°C est une promesse tenue : celle d'un sommaire alléchant, d'une lecture captivante et d'une mise en application.
Les gastronomes de l'extrême
L'art de la bonne chère ne se résume pas à la gastronomie traditionnelle française et une lecture attentive de la littérature de voyage révèle l'existence de nombreux mets pour le moins inattendus.
À table avec les pirates
Une cuisine exotique au parfum d'aventure, c'est ce que propose ce livre atypique dans lequel chaque recette est un voyage.
La côte des vins - france, europe et monde (édition 2010)
Découvrez la valeur de plus de 40 000 bouteilles.
Menaces sur la gastronomie française - comprendre ce qui va changer
Menaces sur la gastronomie française analyse l'ensemble des facteurs qui pèsent sur l'avenir de la gastronomie en France.
Passion gastronomique
Cet ouvrage est particulièrement novateur à un double titre :- il repose sur une approche culturelle de la gastronomie en ce sens que toute cuisine trouve sa cohérence dans l'histoire des civilisations, la pyschologie des peuples ainsi que la géographie, l'économie et la culture.
Saveurs d antan ete-automne
Topinambour, panais, bette : les variétés anciennes de légumes, pour ainsi dire oubliées, retrouvent le chemin de nos cuisines ! Elles ne sont pas seulement un bien culturel essentiel ou encore un trésor biologique important, ces variétés contribuent également brillamment au goût, à la couleur et à la diversité du contenu de nos assiettes.
Saveurs d'antan - variétés redécouvertes de prospeciarara, hiver-printemps
Topinambour, panais, bette : les variétés anciennes de légumes,pour ainsi dire oubliées, retrouvent le chemin de nos cuisines ! Elles ne sont pas seulement un bien culturel essentiel ou encore un trésor biologique important, ces variétés contribuent également brillamment au goût, à la couleur et à la diversité du contenu de nos assiettes.
Bespoke spaces for wine (édition 2017)
Cet ouvrage est une source d'inspiration pour les connaisseurs et amateurs de vin convaincus que leur passion mérite le plus bel espace pour stocker, présenter, déguster et partager leurs flacons favoris dans leur maison privée.
La cuisine du futur, c'est maintenant !
Consommer devient un acte citoyen et de santé.
Mes recettes de tarn et garonne
De mes recettes auvergnates à mes recettes vendéennes, 30 cahiers de charme vous offrent un tour de france des traditions culinaires.
Bistrots de chefs à paris (4e édition)
Parmi les chefs talentueux, il y a les « étoilés » qui offi cient dans les restaurants prestigieux, et les autres, ceux qui ont envie de davantage de proximité avec les clients, ceux qui veulent moduler leur carte au jour le jour en fonction de leurs envie et du marché du jour, de taquiner eux-même le manche de la casserole plutôt que par délégation via une brigade importante.
Vignerons de bordeaux
On dit qu'un vin est à l'image du vigneron.
Vignerons de bourgogne
On dit qu'un vin est à l'image du vigneron.
Scènes de cuisine, recettes de coco et mélanges d'artistes
Voici un livre de recettes particulier.
La cuisine paléolithique (2e édition)
Ce livre n'est pas un livre de cuisine comme les autres.
Faire ses bocaux pour les petits avec le parfait
C'est en France que Le Parfait® fabrique ses bocaux, reconnaissables à leur fameuse rondelle orange et à leur logo gravé dans le verre, depuis plus de quatre-vingt-cinq ans.
La bible de la cuisine tradition en 400 recettes
Choucroute de la mer, fondue savoyarde, tarte Tatin, bouchées à la reine.
Cuisine aux céréales
Boudées par l'industrie agro-alimentaire au profit de versions raffinées et appauvries, les céréales complètes sont pourtant des trésors nutritionnels, à la base de toute alimentation.