Saveurs d antan ete-automne
Topinambour, panais, bette : les variétés anciennes de légumes, pour ainsi dire oubliées, retrouvent le chemin de nos cuisines ! Elles ne sont...
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Topinambour, panais, bette : les variétés anciennes de légumes, pour ainsi dire oubliées, retrouvent le chemin de nos cuisines !
Elles ne sont pas seulement un bien culturel essentiel ou encore un trésor biologique important, ces variétés contribuent également brillamment au goût, à la couleur et à la diversité du contenu de nos assiettes.
ProSpecieRara est une fondation suisse à but non lucratif.
Elle a été fondée en 1982 pour préserver les races dâ?
™animaux de rente et les plantes de culture menacées dâ?
™extinction.
Le mouton dâ?
™Engadine, le porc laineux, lâ?
™arroche rouge des jardins, la pomme api étoilée, autant de races et de variétés qui peuvent à nouveau être rencontrées dans les champs, les fermes et les prés.
Martin Weiss sâ?
™inscrit avec ce livre dans le même esprit que celui qui habite la fondation ProSpecieRara.
Son travail sera présenté en deux tomes :- tome 1 : hiver-printemps (parution novembre 2013) - tome 2 : été-automne (parution avril 2014) Contenu du tome 2 �
té-automne :- chapitre introductif, avec les possibilités au jardin en été - 29 recettes originales été - chapitre introductif, avec les possibilités au jardin en automne - 34 recettes originales automne - les animaux de ProSpecieRara - calendrier au jardin - faire ses plantons soi-même
Caractéristique du produit
Editeur : Rossolis
Nombre de page : 192
Présentation : broché
Dimensions : 30.5 x 23.5 x 1.6 cm
Date de publication : 21/03/2014
Nombre de page : 192
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Dimensions : 30.5 x 23.5 x 1.6 cm
Date de publication : 21/03/2014
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Velouté de céleri aux pommes
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